PESCHE DOLCI

Anche se carnevale è finito, vi vorrei proporre questi dolcetti di grande impatto scenografico.

Non ho mai mangiato e, tantomeno provato a fare, queste pesche che però mi intrigavamo moltissimo!

A dir la verità sono venute molto belle e,a sentire i miei assaggiatori, anche buone.

Le ho riempite con crema bianca e al cioccolato ma si possono riempire con tanto altro, tipo nutella, mascarpone e chi più ne ha più ne metta!

ho fatto le foglie con la pasta di zucchero verde.

Carine vero?

Ingredienti per 16 pesche da 50 gr o per 32 da 25gr

500 gr di farina
4 uova
180 gr di zucchero
50 gr di burro
una bustina di lievito vanigliato
la buccia grattugiata di mezzo limone
 Per la farcia
 crema pasticcera la potete trovare qui
liquore alchermes
zucchero semolato

impastare con la planetaria o con la frusta il burro morbido con lo zucchero e le uova
aggiungere la farina col lievito e la scorza del limone
impastare per bene aiutandosi con un po' di farina se l'impasto resta un po' appiccicato alle mani

tagliare la pasta in tanti tronchetti  da 25 gr o da 12gr( dipende come volete grosse le pesche)

oliatevi le mani con un po' di olio di semi e formate tante palline

mettere le palline sulla placca da forno un po' distanziate
cuocere a 180° per 15 min. o meno se le palline sono più piccole, non devono diventare colorite

sfornare le palline, farle raffreddare e svuotarle con la punta di un coltello

riempire i due lati con crema pasticcera e/o cioccolato o nutella quello che volete!

riunire le due parti tuffarle nell'archermes e poi nello zucchero semolato

ecco le nostre pesche sono fatte!!
decorate con foglioline di menta fresca o, come ho fatto io con foglioline di pasta di zucchero.