POLLO CON L'UVA

Tanto per restare sullo stagionale, oggi propongo un bel pollo all'uva .
Ho preparato questa ricettina qualche tempo fa , la cosa più lagnosa è togliere i semi all'uva, ma, io avevo due aiutanti davvero eccezzionali che comandavo a bacchetta!
In effetti quella sera avevamo preparato una cena con diversi piatti e loro,mi hanno aiutato non poco con questi lavoretti,(sbucciare, schiacciare, arrotolare, frullare) semplici, ma che portano via un sacco di tempo!
Hanno lavorato talmente tanto che alle 18 la cena era già tutta pronta, compresa la tavola apparecchiata per 12 persone !
Un primato per me che sono impegnata fino all'ultimo momento e non ho un attimo libero neanche per truccarmi e cambiarmi!!

INGRDIENTI :

1 pollo
due grappoli d'uva da tavola bianca e nera
chicchi di melagrana
sale pepe
bacche di ginepro
rosmarino
olio evo
200 gr di succo di melagrana
succo di un limone
un po' di brodo vegetale

Tagliare i chicchi d'uva a metà e togliere tutti i semi
tagliare il pollo a pezzi e condirlo con sale pepe, bacche di ginepro, rosmarino e olio lasciare riposare per circa mezz'ora ,

mettere tutti i pezzi in una capiente padella e fare cuocere il pollo a fiamma bassa, coperti, a metà cottura aggiungere il succo di melagrana e il limone e se la salsa si ritira troppo qualche mestolo di brodo.

quando mancano circa dieci minuti alla fine cottura aggiungere l'uva e i chicchi di melagrana

impiattare e servire!!