SALMONE IN CROSTA

Se c'è un pesce che in famiglia mangiano proprio tutti, quello è il salmone!
La sua carne è saporita e soda e poi ci sono pochissime spine !
Quelle poche, io provvedo a toglierle con le pinzette, in più tolgo anche la pelle così quando si mangia non bisogna preoccuparsi di niente, solo bontà!
Con la crosta di pasta sfoglia diventa ancora più morbido lasciando intatti gli aromi del condimento.
Un piatto che preparo spesso anche quando ho ospiti poichè con la pasta sfoglia si possono fare tante decorazioni,oggi ho provato a riprodurre le squame del pesce tagliando tanti piccoli cerchi e sovrapponendoli,certo la mia manualità non è eccellente ma, scommetto che qualcuno di voi è veramente bravo(visto tutto ciò che gira in rete!)
Comunque, decorazione o no consiglio di provare questo salmone in crosta veramente delizioso!!

Ingredienti per 5 persone

un pezzo di salmone dalla parte finale di circa 700 gr
sale, rosmarino, bacche di ginepro
una confezione di pasta  sfoglia rettangolare

pulire il salmone togliendo le lische e la pelle
condirlo con sale rosmarino e alcune bacche di ginepro pestate (frullare il tutto nel mixer)
(attenzione, le bacche di ginepro sono molto aromatiche ne vanno messe solo1 o2)

arrotolare il salmone nella pasta, decorare la superficie a piacere

mettere in forno circa 20 minuti a 180°

servire!