PATATE ARROSTO RIPIENE

Era tantissimo tempo che volevo realizzare queste patate!
le avevo viste preparare in un programma televisivo ma, non ricordo se erano proprio così!
 A casa, me le avevano richieste a gran voce,io però non li avevo mai accontentati!
Poi, quando tutti se ne erano quasi scordati, tatan!!!! eccole!
Vi dico che sono state applaudite e apprezzate moltissimo, in particolare da mio padre che è un mangiatore di patate incallito!!
Per quanto riguarda le quantità,  ho considerato una patata massimo due a testa quindi vi darò le dosi approssimative per ogni patata.

Ingredienti:
patate rosse
scamoza, un pezzetto
due fettine di pancetta a patata
sale, pepe, olio evo

lavare le papate (devono essere circa della stessa grandezza)
porle in una pentola e coprirle di acqua
farle bollire finno a cottura quasi ultimata(nn si devono rompere!)

pelarle e con uno scovolino da melone o cucchiaino togliere un po' della parte  interna
porle in una teglia e salarle

fare un impasto con la scamorza grattata insieme a qualche fetta di pancetta tagliata e una parte della polpa precedentemente tolta

rimpiere con questo impasto le patate

appoggiare su ogni patata una fettina di pancetta

un filo d'olio e subito in forno a gratinare per 10 minuti 200°
OTTIMO CONTORNO E PURE BELLO!!!