CROSTATA DI RICOTTA CON MARMELLATA DI AMARENE

Oggi sono andata dal dottore per chiedere  alcuni consigli alimentari per  smaltire qualche (diciamo parecchi) kili superflui, lui mi ha cominciato a chiedere quanto olio consumavo al mese, quanto pane mangiavo, quanta frutta e verdura, poi mi ha fatto un elenco di tutte le cose "cosidette" proibite (troppe)per poter dimagrire, però mi ha anche detto che le mie analisi sono perfette, niente colesterolo, niente trigliceridi, insomma, sto bene!! una buona notizia!
Siccome non ho la fissa della prova costume e siccome sono anche molto golosa, oggi,posto ancora un dolce del quale non potevo privarmi !
 Ho realizzato una buona crostata di ricotta con marmellata di amarene!
La marmellata di amarene è tra quelle mie favorite. abbinata con la ricotta è un connubio perfetto!
Come dico sempre io:provare per credere!
e.......la dieta?!...domani.......


Ingredienti
gr. 400 di ricotta di pecora freschissima
gr 250 di marmellata di amarene
gr 100 di crema pasticcera
gr 200 di pasta frolla
gr 100 di zucchero a velo

per prima cosa stendere la pasta frolla della misura della teglia (la ricetta la trovate qui)

stendete sul fondo della pasta frolla la marmellata

in una terrina mescolate (col frullatore ad immersione) la ricotta con lo zucchero a velo e la crema pasticcera (la riceta la trovate qui)

stendere il composto ottenuto sopra la marmellata

infornare a 180° per circa 30 min
nel forno il composto si gonfierà ma appena sfornato si livellerà con la base
servitela anche tiepida, magari spolverata di zucchero a velo, è buonissima!!!!