CIAMBELLA ALLE MELE

Tempo fa, ho trovato una vecchia ricetta di questo dolcetto che ho provato subito a rifare .
Il risultato è un dolce morbido,e veramente gustoso.
Nella ricetta c'era scritto "mele" ed io non sapendo la qualità ho usato le mele renette che da cuocere sono sempre adatte.
A me non è venuta altissima poichè lo stampo da ciambella era da 26 cm ma se si usa uno stampo più piccolo ci sarà anche l'effetto in altezza! comunque sulla bontà non si discute.

E' adattissima sia per colazione che per merenda, un dolce casalingo  delicato e di bell'effetto!!
Grazie alle nostre nonne che ci hanno lasciato questa deliziosa ricetta!!




ingredienti:
150 gr. di burro
180 gr di zucchero
3 uova
3 mele
250 gr di farina 00
50 gr di uva passa
1 bustina di lievito
1 pizzico di cannella
limone grattato e spremuto
1 pizzico di sale
1 bicchierino di vino santo o altro liquore a piacere

sbucciare le mele e spruzzarle col limone
lavorare il burro con lo zucchero

unire le uova una alla volta e mescolare

aggiungere le mele grattate

aggiungere scorza di limone, sale, cannella
per ultimo la farina col lievito e setacciare

infine l'uvetta che è stata ammollata nel liquore

versare in uno stampo imburrato edv infarinato

mettere in forno a 180° per 40 min
fare la prova coltello e fare raffreddare la ciambella su una grata
servire e.........mmmmmm!!!!