tag:blogger.com,1999:blog-73866945148883200802024-02-21T08:56:42.827+01:00Le Ricette dei 5 MondiBenvenuti a tutti, in questo blog dedicato al mondo della cucina, tradizionale sperimentale e creativaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.comBlogger204125tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-61597818639455409852016-09-09T10:49:00.000+02:002016-09-09T10:49:00.923+02:00TOZZETTI AL CIOCCOLATO E ZENZERO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUTu7Nt2YtTiGph5DDicQDs1kZ4nAGthAiBeknKUDje-CwCfaUqAjV1u2rPyJV2MC2M405Nt1TYJ3RlVgl3bRhlBuzEgcU3h6gXLYQBbRjke8PkGVJWigma0vm7Lggqv6CLayQy92DKaU/s1600/P_20160417_120303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUTu7Nt2YtTiGph5DDicQDs1kZ4nAGthAiBeknKUDje-CwCfaUqAjV1u2rPyJV2MC2M405Nt1TYJ3RlVgl3bRhlBuzEgcU3h6gXLYQBbRjke8PkGVJWigma0vm7Lggqv6CLayQy92DKaU/s400/P_20160417_120303.jpg" width="400" /></a></div>
Non lasciatevi sfuggire questa versione al cioccolato dei tozzetti (o cantucci), tutti coloro ai quali li ho fatti assaggiare mi hanno confermato che sono buonissimi!! Aromatizzati con zenzero e una spolveratina di cannella sono molto golosi e profumati.Il procedimento lo potrete trovare<a href="http://lericettedei5mondi.blogspot.it/2012/01/i-tozzetti.html"> qui</a> mischiati ai classici tozzetti si potranno ottenere delle confezioni con un aspetto cromatico fantastico!<br />
Servite quindi i vostri biscotti con vino santo, passito, liquore...oppure sgranocchiateli per merenda o col cappuccino saranno sempre una verà bonta!!<br />
Non mi resta allora che scrivere gli ingredienti .......<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti:<br />
Gr 470 di farina ( 0 oppure macinata a pietra)<br />
gr. 30 di cacao amaro<br />
gr. 250 di zucchero semolato<br />
gr. 200 di mandorle pelate<br />
gr 50 di gocce di cioccolato bianco (facoltativo)<br />
gr 16 di lievito vanigliato<br />
gr 50 di burro<br />
n. 4 uova intere<br />
1/2 cucchiaino di zenzero in polpere<br />
un pizzico di cannella<br />
un pizzico di sale<br />
un po' di latte se occorre<br />
zucchero semolato per l'esterno<br />
<br />
Sopra una spianatoia impastare tutti gli ingrdienti fino al ottenere un impasto abbastanza consistente<br />
formare con l'impasto tanti filoncini che si appoggeranno sopra ad una teglia coperta di carta forno, spolverarli di zucchero semolato.<br />
fare cuocere i filoncini a 180° per circa 15/20 min<br />
a cottura quasi ultimata estrarli dal forno e tagliarli col coltello (circa 2-3 cm)<br />
rimetterli in forno a grigliare, prima da una parte poi dall'altra fino a cottura ultimata.<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-15709200880158904492016-09-01T11:52:00.001+02:002016-09-01T11:52:31.067+02:00PANINI COLORATI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-ia1RGaW6QmPYaiosmJOxyTzWCatGsH4Wos_R5X9KgNhQeMsfOACRc6HdH2gu44zS41BVYAp-e-JtJCjhgdhkaOG8Pbq3WPvdfmxbh2F0gQJZZYPGO97QNSY7zvfxKVhDiy1LYlf778/s1600/IMG_9313-HDR-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-ia1RGaW6QmPYaiosmJOxyTzWCatGsH4Wos_R5X9KgNhQeMsfOACRc6HdH2gu44zS41BVYAp-e-JtJCjhgdhkaOG8Pbq3WPvdfmxbh2F0gQJZZYPGO97QNSY7zvfxKVhDiy1LYlf778/s400/IMG_9313-HDR-2.jpg" width="400" /></a></div>
Mi capita spesso di organizzare feste per bambini ma anche buffet per varie occasioni, così preparo questi deliziosi panini che essendo molto piccoli, belli e appetitosi vengo letteralmente divorati!<br />
La preparazione non è semplicissima, soprattutto il tempo di lievitazione è abbastanza lungo, ma una volta preparati, invece di cuocerli subito, si possono congelare,poi, alla sera si estraggono dal congelatore, si fanno lievitare durante la notte e si cuociono al mattino, per avere dei panini belli freschi e croccanti che durano tutta la giornata e..da farcire come meglio si crede!<br />
Io ho usato i nostri affettati tipici e genuini ma ci sono mille varianti,dal classico tonno e carciofini al più strano..formaggio di capra noci e marmellata...ognuno li farcisca secondo la propria fantasia ed il proprio gusto!<br />
<br />
<a name='more'></a>ESEGUIRE 4 IMPASTI CAMBIANDO SOLO GLI INGREDIENTI CHE DANNO IL COLORE:<br />
150 gr di farina (manitoba e 0 mischiate a metà)<br />
15 gr di burro morbido<br />
100 ml di latte<br />
2 gr. di lievito di birra<br />
10 gr di zucchero<br />
sale<br />
PER L'IMPASTO ROSSO: 40 gr di concentrato di pomodoro (anche più se si vuole un rosso intenso)<br />
PER L'IMPASTO VERDE: 50 gr di spinaci (crudi mischiati insieme alla farina col robot da cucina)<br />
PER L'IMPASTO GIALLO: 1 bustina di zafferano in polvere ( o curcuma per un sapore speziato)<br />
PER L'IMPASTO NERO: 2 capsule di carbone attivo (in erboristeria)<br />
ci sono poi altri colori che si possono ottenere tipo il viola con il cavolo rosso,o il marrone con il cacao amaro,libero spazio alla fantasia .....!!<br />
<br />
Mescolare tutti gli ingredienti e formare degli impasti che si metteranno in diverse ciotole(ognuna per il suo colore) coperte con carta pellicola fino al raddoppio del volume.<br />
A questo punto formare tante palline di circa 25 gr l'una<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1xFBEhoW0yKKSoXUY_67HuLNVuVEFsiUSzXz2UDsjQnPNbOQzon5Mi7wzqcKmDCTpxwu8GXU5noR_4VsgFwDojzxRvZExhBv0JG96m2ZYDDtyKBePDIQIPforr_fDCVyy9nvuD0MtY_4/s1600/P_20160615_175321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1xFBEhoW0yKKSoXUY_67HuLNVuVEFsiUSzXz2UDsjQnPNbOQzon5Mi7wzqcKmDCTpxwu8GXU5noR_4VsgFwDojzxRvZExhBv0JG96m2ZYDDtyKBePDIQIPforr_fDCVyy9nvuD0MtY_4/s320/P_20160615_175321.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ora le palline si possono congelare oppure ,appoggiarle su una teglia coperta da carta forno, lasciarle lievitare ancora fino al raddoppio, spennerlarle con rosso d'uovo e farle cuocere per 20 25 min a 180°.<br />
Con ogni impasto potete ottenere circa 10 panini.<br />
Se i panini vengono congelati, alla sera li metterete sopra una teglia coperta da carta forno ben distanziati, alla mattina saranno lievitati e gonfi,li spennellerete con il rosso d'uovo delicatamente ed accenderete il forno,modalità statico 180° finchè saranno cotti.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh87CVSqiuWGVC1WVj_rG737ghQmQLpR53Ag4PrKT8Mkfm7XCZ_TGkJBVDqnoQvnI1VXpcpoUgEVG8yEta3s2E_ofjAXjFxw_lgm041aSU956YY3XQHs-DMUvQGOWE4FnjAsGpE7ExCJos/s1600/IMG_9313-HDR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh87CVSqiuWGVC1WVj_rG737ghQmQLpR53Ag4PrKT8Mkfm7XCZ_TGkJBVDqnoQvnI1VXpcpoUgEVG8yEta3s2E_ofjAXjFxw_lgm041aSU956YY3XQHs-DMUvQGOWE4FnjAsGpE7ExCJos/s400/IMG_9313-HDR.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
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</div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-11662287457333539482016-04-29T12:49:00.000+02:002016-04-29T12:49:00.950+02:00BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE E ALL'ARANCIA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPBKVxm0zRniD5L_gbI_MAWBs3zpPPmmxqxuwLgy5Nr_UM40IDi78jcTK70kVAJhyODENMtTlpYx1PnEi-RHlpAZn6OvLFWyza1KjQ76ZsMgCBcf2wajr1De7WrMv6f0BwyMZm-9-1Wl0/s1600/P_20160417_120002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPBKVxm0zRniD5L_gbI_MAWBs3zpPPmmxqxuwLgy5Nr_UM40IDi78jcTK70kVAJhyODENMtTlpYx1PnEi-RHlpAZn6OvLFWyza1KjQ76ZsMgCBcf2wajr1De7WrMv6f0BwyMZm-9-1Wl0/s400/P_20160417_120002.jpg" width="400" /></a></div>
Ultimamente sto producendo tantissimi biscotti, non solo per me ma per amici, ospiti e persone che me li chiedono.<br />
Personalmente non mangio mai quelli di pasticceria perchè sono veramente pesanti, sarà per la frolla montata e quindi ricchissima di burro e grassi oppure, sarà per le farine che sembrano veramente di gesso!<br />
Si sa quelli casarecci hanno un sapore diverso perchè, naturalmente si scelgono gli ingredienti migliri!<br />
Oggi vorrei lasciare la ricetta di questi biscotti morbidi al limone che si possono fare anche nella versione arancia, li ho prodotti varie volte e sono sempre tanto apprezzati.<br />
I biscotti si conservano bene nelle scatole di latta per diversi giorni .<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per circa 30 biscotti<br />
<br />
100gr di burro morbido<br />
270 gr. di farina per dolci<br />
90 gr. di zucchero<br />
1 uovo medio<br />
40 ml. di succo di limone o arancia<br />
scorza grattugiata di un limone o arancia bio<br />
1/2 bustina di lievito vanigliato<br />
sale un pizzico<br />
<br />
zucchero semolato e zucchero a velo q. b. <br />
<br />
impastare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso<br />
aggiungere l'uovo il sale,la scorza, il succo e in ultimo la farina miscelata al livito<br />
otterrete così un impasto che metterete a riposare una mezz'ora in frigo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY8YZ9iER3FCZtN4JF9uVgVAO3YdwtKfpg9FQcqDmJ2-gSCPrReOzqRkepj6ga38xnNjQ1kEmAsteLKaItiYbSkbqa33ZiA9JygrX1vJ83Zu66UBU3pWPfWGFNFgbYerwFgRr5RocIPxE/s1600/P_20160415_123004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY8YZ9iER3FCZtN4JF9uVgVAO3YdwtKfpg9FQcqDmJ2-gSCPrReOzqRkepj6ga38xnNjQ1kEmAsteLKaItiYbSkbqa33ZiA9JygrX1vJ83Zu66UBU3pWPfWGFNFgbYerwFgRr5RocIPxE/s320/P_20160415_123004.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
trascorso il tempo formate delle palline della grandezza di una noce<br />
passatele prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3a49yB3DDriDnAvWx0XplNO6AnI2DOOZY-TE1191oirxQSQBJZH3o32XzDL_R56otUursZODRuGBwMSi05AOi7r5fmHeOtu3iEbabEc5GNc-2fXhh_eKijsU1RDwoEq7W4oX5yHo3vA0/s1600/P_20160415_123032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3a49yB3DDriDnAvWx0XplNO6AnI2DOOZY-TE1191oirxQSQBJZH3o32XzDL_R56otUursZODRuGBwMSi05AOi7r5fmHeOtu3iEbabEc5GNc-2fXhh_eKijsU1RDwoEq7W4oX5yHo3vA0/s320/P_20160415_123032.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
sistemate le palline sopra una teglia ricoperta di carta forno ben distanziate<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKfTiVwdAlBZj7P_JiCXsRZ1raV1qagcv9ZAPhMD0q6BPO5Mo1_eb-ycrh7RxG2rwTdQ2Z5Nx0SEx1V8CEA21WyBpxEs08B1cYobEa3OAajS1JP6k0T1K3y7D92Kpxj6kf7PjOM2UFWq8/s1600/P_20160415_123009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKfTiVwdAlBZj7P_JiCXsRZ1raV1qagcv9ZAPhMD0q6BPO5Mo1_eb-ycrh7RxG2rwTdQ2Z5Nx0SEx1V8CEA21WyBpxEs08B1cYobEa3OAajS1JP6k0T1K3y7D92Kpxj6kf7PjOM2UFWq8/s320/P_20160415_123009.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
infornate a 170° forno caldo finche non si coloriscono appena<br />
far freddare e servire. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6qOmIox4KnmxZG3anzQMAtKs5f4nqasHa3tDX_vsnbRPmnqgvrDxS3MCVAn3JIO0wqrqQJag24W-kght-KsgJgULDLdnB-a1-wdhS4twElpWkcoA37O923hSgxHhEel6_HNEVoEpSEE/s1600/P_20160417_115910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6qOmIox4KnmxZG3anzQMAtKs5f4nqasHa3tDX_vsnbRPmnqgvrDxS3MCVAn3JIO0wqrqQJag24W-kght-KsgJgULDLdnB-a1-wdhS4twElpWkcoA37O923hSgxHhEel6_HNEVoEpSEE/s400/P_20160417_115910.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-59634805434504730832016-02-19T10:32:00.001+01:002016-02-19T10:32:39.789+01:00BISCOTTI UVETTA,NOCI E FONDENTE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLfgonrn8r_N7zCOaifBsJZpEbqjD_QthLMWBPbY3C1f5zxrM-Jholg19NjsiKHJw9r1dwoRFbdFMqbx_KN5p4b-mDpCFBxlSiCwE6qOiV7WWm2NKU_xpZNbx16A0LgZaZZQ8MmBl3/s1600/IMG_4144-HDR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLfgonrn8r_N7zCOaifBsJZpEbqjD_QthLMWBPbY3C1f5zxrM-Jholg19NjsiKHJw9r1dwoRFbdFMqbx_KN5p4b-mDpCFBxlSiCwE6qOiV7WWm2NKU_xpZNbx16A0LgZaZZQ8MmBl3/s400/IMG_4144-HDR.jpg" width="400" /></a></div>
In casa mia, cerco sempre di non fare troppi dolci, perchè essendo golosa,all'ennesima potenza, in poco tempo rotolerei come una palla!!!<br />
A volte non c'è niente in dispensa,neanche per fare colazione e, naturalmente, quelli di casa si lamentano perchè, tengo un blog di cucina e a loro li lascio sempre a bocca asciutta!!<br />
I gusti in famiglia sono assai diversi e mi scuso dicendo che non posso fare diversi tipologie di dolci per accontentare tutti:a chi piace l'uvetta, a chi il cioccolato. a chi la frutta secca.....<br />
Ieri sera, riflettendo su questa cosa, ho unito gli ingredienti favoriti di ognuno e ne sono usciti questi biscotti rustici ma golosi e stamane.....niente critiche!<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per circa 50 biscotti:<br />
<br />
gr. 500 di farina (io macinata a pietra)<br />
gr. 250 di burro<br />
gr. 90 di zucchero di canna<br />
gr, 90 di zucchero semolato<br />
n. 2 uova intere + 1 tuorlo<br />
10 gr di ammoniaca per dolci o /lievito vanigliato<br />
1 scorza di arancia grattugiata<br />
gr. 80 di uvetta<br />
gr. 50 di cioccolato fondente<br />
gr, 80 di noci sgusciate<br />
1/2 bicchierino di marsala secco<br />
<br />
Ttritate grossolanamente le noci e il cioccolato,ammollate l'uvetta con il marsala<br />
impastate tutti gli ingredienti e da ultimo aggiungete l'uvetta strizzata ,le noci ed il cioccolato.<br />
formate un impasto che lascierete riposare per circa mezz'ora in frigo.<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilx9Dw1yzpaWX5l3TlA4PGnvVx8wHvfx5qWq-nARcMN39NnSyDvsHTdgOx70sP5EhucG7u1GfY9FYftoGvQfigyAbRZO8YFfolqJ_44wLdioqLZ8hWx6-fPeFPJlBy8OjiiuqLrcChXcA/s1600/P_20160218_160455%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilx9Dw1yzpaWX5l3TlA4PGnvVx8wHvfx5qWq-nARcMN39NnSyDvsHTdgOx70sP5EhucG7u1GfY9FYftoGvQfigyAbRZO8YFfolqJ_44wLdioqLZ8hWx6-fPeFPJlBy8OjiiuqLrcChXcA/s320/P_20160218_160455%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
Formate ora delle palline di circa 20 gr<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGFR6k9lwtaKTIi0-Woxaco_-YPSwoFQm2bazSd9RYRFWkRptu7e9m4nDgUs_ewXNpFDZuR_e-hGxHIY0FYWKqp0e3aCmOC1EC1TNMxNG7X_P36PIzo0jasrsrWQexGFa13wmxGgiVeLM/s1600/P_20160218_161407.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGFR6k9lwtaKTIi0-Woxaco_-YPSwoFQm2bazSd9RYRFWkRptu7e9m4nDgUs_ewXNpFDZuR_e-hGxHIY0FYWKqp0e3aCmOC1EC1TNMxNG7X_P36PIzo0jasrsrWQexGFa13wmxGgiVeLM/s320/P_20160218_161407.jpg" width="320" /></a></div>
schiacciatele, spessore circa 1 cm.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJ_YuWIQRLcnQGCdx7m_Q3zpkx94Vj6wzr46F_jscmsJGwLeAXGoqSze8XGcDG8sgQ2LATZt2bpju0P8fHHk4jeDL6TkUuU4M4PX0_XGtp10LiDW8SrORQ36i5LeC-tHPMXKFeH-BowQ/s1600/P_20160218_161417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJ_YuWIQRLcnQGCdx7m_Q3zpkx94Vj6wzr46F_jscmsJGwLeAXGoqSze8XGcDG8sgQ2LATZt2bpju0P8fHHk4jeDL6TkUuU4M4PX0_XGtp10LiDW8SrORQ36i5LeC-tHPMXKFeH-BowQ/s320/P_20160218_161417.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
infornate a 180° finchè sono dorati sotto e sopra per circa 20minuti.<br />
Si conservano benissimo in una scatola di latta per diversi giorni.<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Riccardohttp://www.blogger.com/profile/00375490826645771664noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-43810829401734744792016-02-08T12:02:00.000+01:002016-02-08T12:02:07.751+01:00CASTAGNOLE SEMPLICI E RIPIENE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbOaaT6Rm1MkAWmriHYCfnmXcaXH_jbGiQmWdOlR-bRMmb5gtf6jVxacGQZNuq4iORCcskAmUpblu2iYHtkpxskzWevI95fALiPZzmDY6FIE5tXvc-uEC-N4sa4mOc0XcngvaSi1vx1TI/s1600/FB_IMG_1454846478822.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbOaaT6Rm1MkAWmriHYCfnmXcaXH_jbGiQmWdOlR-bRMmb5gtf6jVxacGQZNuq4iORCcskAmUpblu2iYHtkpxskzWevI95fALiPZzmDY6FIE5tXvc-uEC-N4sa4mOc0XcngvaSi1vx1TI/s400/FB_IMG_1454846478822.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7dt-4CabJcBvwZR4XPfWg-Dscnev6K3kXYvxNBEnWvCgwyK2Nf0K14DtKkatHo99Ljqh94fZ4tf90R4ukTfdQLIz5OLakJy2moO2fUfUAzJi15ftJ66njrnQfkRy2FQPNLl4vOrYO_f0/s1600/FB_IMG_1454846488076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7dt-4CabJcBvwZR4XPfWg-Dscnev6K3kXYvxNBEnWvCgwyK2Nf0K14DtKkatHo99Ljqh94fZ4tf90R4ukTfdQLIz5OLakJy2moO2fUfUAzJi15ftJ66njrnQfkRy2FQPNLl4vOrYO_f0/s400/FB_IMG_1454846488076.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Martedì terminerà il carnevale,è durato davvero poco quest'anno! In un batter d'occhio saremo già a Pasqua.<br />
Certo che,fino ad ora, non abbiamo avuto un inverno particolarmente freddo, mi ricordo che a carnevale era sempre tutto gelato, quando uscimavo per andare a vedere i carri, il vento ti strappava le orecchie ed era sempre un'impresa riuscire a riscaldarsi!!!<br />
Alcune pasticcerie regalavano dolcetti e castagnole e le caramelle volavano giù dai carri!!<br />
La castagnola è un dolcetto che non mi ha mai conquistata molto, da noi esistono varie ricette e vari modi di farle ma a me non veniva mai molto bene poi, grazie alla mia amica Speranza del ristorante "<a href="http://dabaffone.com/">Da Baffone"</a> le castagnole miracolosamente mi vengono buonissime, belle gonfie e vuote dentro leggere e molto gustose,tanto che mi sono avventurata nei vari esperimenti e le ho fatte anche ripiene di nutella, non vi sto a dire neanche la bontà.....immaginate!!!!<br />
<br />
<a name='more'></a>Dose per due vassoi....<br />
farina (a coprire) circa 600/700 gr 00<br />
latte 1 bicchiere<br />
rum o latro liquore 1 tazzina<br />
olio di semi 1 tazzina<br />
uova 4<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
zucchero 1 cucchiao colmo<br />
lievito vanigliato 1 bustina<br />
buccia di limo grattato<br />
olio di semi di arachidi per friggere<br />
miele, buccia d'arancio,alchermes per decorare<br />
nutella per il ripieno <br />
<br />
mettere la farina su un piano o dentro ad una bacinella e impastare insieme a tutti gli ingrdienti<br />
l'impasto deve risultare abbastanza morbido ma non appiccicoso...lasciare riposare coperto per circa 30 minuti.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9g0vQMHRRAjEvkkA_rU1UvGg2irIbKyZ60jlLS8mxrRygNZ2Yhk21gp5NxzbPSKCxAQzNo7Phyphenhyphen3eCiEPvKGu_nSXo8q-QJqDtuXObwVBUriw8ONhUBtVjqVgofDkzGTvSeiojT1OF8tg/s1600/P_20160206_171025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9g0vQMHRRAjEvkkA_rU1UvGg2irIbKyZ60jlLS8mxrRygNZ2Yhk21gp5NxzbPSKCxAQzNo7Phyphenhyphen3eCiEPvKGu_nSXo8q-QJqDtuXObwVBUriw8ONhUBtVjqVgofDkzGTvSeiojT1OF8tg/s320/P_20160206_171025.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Spianare col mattarello spessore 1/ cm e tagliare la pasta in rombi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLul2CMFa5rx-LVT2tHbPGAtVX7xnkSUMIfCQ9yi-D0mBH74IQK3gwSDeQEN82b6z6eU0BioRrwpSTC1eoyFqfCOBEWlXfVfg00AfINrIjHgADfeFs3Fd4D3w19py6lRXfZqe7kRDxqgE/s1600/P_20160206_173320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLul2CMFa5rx-LVT2tHbPGAtVX7xnkSUMIfCQ9yi-D0mBH74IQK3gwSDeQEN82b6z6eU0BioRrwpSTC1eoyFqfCOBEWlXfVfg00AfINrIjHgADfeFs3Fd4D3w19py6lRXfZqe7kRDxqgE/s320/P_20160206_173320.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
io ho usato metà impasto per le castagnole semplici e netà per quelle ripiene<br />
Per quelle ripiene ho usato un cerchio e poi le ho chiuse a raviolo ma voi potete chiuderle come vi piace di più<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnXk7I6fCkzQsalo2vX1SlIxNncSNKbYCt88ptyIPPBLN2CqWCOIg3Ah9CgvbpvmPTJH8VAMAXo0a58OCvdVsgC68lEGrJbEIEARopFaStSPaLr-ZVzV1nCJi2fmGC2utzdDugsizpNEQ/s1600/P_20160206_174812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnXk7I6fCkzQsalo2vX1SlIxNncSNKbYCt88ptyIPPBLN2CqWCOIg3Ah9CgvbpvmPTJH8VAMAXo0a58OCvdVsgC68lEGrJbEIEARopFaStSPaLr-ZVzV1nCJi2fmGC2utzdDugsizpNEQ/s320/P_20160206_174812.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikNU61mfyYyoxQsr87yCulvqbD8MStYeAWDYrxBHctQmBAHSb0sd3nIqc5_QwDZpby34-aSsmal1QDseYGIlarTbNd7DUhdbw6E-YoLTSbxWDW1CQN4bSKk9lqfWpylg4He5KGt-7PIOg/s1600/P_20160206_174849.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikNU61mfyYyoxQsr87yCulvqbD8MStYeAWDYrxBHctQmBAHSb0sd3nIqc5_QwDZpby34-aSsmal1QDseYGIlarTbNd7DUhdbw6E-YoLTSbxWDW1CQN4bSKk9lqfWpylg4He5KGt-7PIOg/s320/P_20160206_174849.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
pronte tutte le castagnole passate alla frittura in olio a 180° poche alla volta finche diventato dorate<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaRNBJpcNqQY7EFWRE4ipKcckub6KbWQV1nSIS3SLhP_YKN236XNKA_SNXpTsdqi5IPsTDeLH8gyf827gHATOY_Y3QrQL84vTKGQEe6cpBZ01XrpwPEkiGY8IRq7yFZPhgkn-uWT4YAU/s1600/P_20160206_174328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaRNBJpcNqQY7EFWRE4ipKcckub6KbWQV1nSIS3SLhP_YKN236XNKA_SNXpTsdqi5IPsTDeLH8gyf827gHATOY_Y3QrQL84vTKGQEe6cpBZ01XrpwPEkiGY8IRq7yFZPhgkn-uWT4YAU/s320/P_20160206_174328.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
a questo punto scolatele su carta assorbente e ponetele sopra un vassoio<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZu6SO96LSF2yFRcwihzkfO7YgBofoKnGgDfQos3l-0QI-KLHlRfNjlHblYtOor6Gpu-ZYy8hZNjQlLTzhlQ60ZPC_CSPTUQMIBmvN874Cvhb3b2oxGaNmTULp0IvrUoYBoeyJfGifBdE/s1600/P_20160206_174334.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZu6SO96LSF2yFRcwihzkfO7YgBofoKnGgDfQos3l-0QI-KLHlRfNjlHblYtOor6Gpu-ZYy8hZNjQlLTzhlQ60ZPC_CSPTUQMIBmvN874Cvhb3b2oxGaNmTULp0IvrUoYBoeyJfGifBdE/s320/P_20160206_174334.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
fate sciogliere il miele efatelo cadere sulle castagnole e spruzzate un po' di alchermes, io ho mmesso anche qualche scorzetta di arancia<br />
per le castagnole ripiene ho spolverato con zucchero a velo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOk49kep5IuEBuB-9oSV72-xva6itmoEgkYvP9PrOkuds-6YhEtX5wbGKHVNt9YqWg_Ksftpm0li_5HQcyuEmHAku0QlWBOfp34mCC2vXxAS1SDfc-M0OoxnN5KeTwdKcfiGVRzCvN1TE/s1600/FB_IMG_1454846502413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOk49kep5IuEBuB-9oSV72-xva6itmoEgkYvP9PrOkuds-6YhEtX5wbGKHVNt9YqWg_Ksftpm0li_5HQcyuEmHAku0QlWBOfp34mCC2vXxAS1SDfc-M0OoxnN5KeTwdKcfiGVRzCvN1TE/s400/FB_IMG_1454846502413.jpg" width="356" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-80268707349368086972016-02-04T13:37:00.001+01:002016-02-04T13:38:11.050+01:00CARAMELLE RIPIENE AL FORNO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9m6mXePYPzX72petsxR-3rn6j902Hds_ElrKnp_8cVIB0Zq2nhcx1UYOeqT8shlj94K5v3W3hq790jlSv99LbShH5-TsXm1UganUCN5wkYI3nm7KRP1qFyoDON8-G6laGJXYC00On6S4/s1600/P_20160203_152905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9m6mXePYPzX72petsxR-3rn6j902Hds_ElrKnp_8cVIB0Zq2nhcx1UYOeqT8shlj94K5v3W3hq790jlSv99LbShH5-TsXm1UganUCN5wkYI3nm7KRP1qFyoDON8-G6laGJXYC00On6S4/s400/P_20160203_152905.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span id="goog_1840741989"></span><span id="goog_1840741990"></span>Oggi è giovedì grasso! Mi sono calata ormai nel carnevale e sto friggendo dolcetti a non finire, poi mi sento in colpa perchè sono sicura che salire sulla bilancia, sarà peggio che ricevere un coltellata in pieno petto!!<br />
Ho studiato allora questa ricetta,delle ottime caramelle ripiene di crema di nocciola e di marmellata cotte al forno.<br />
Devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa, nonostante io preferisca i dolci di carnevale fritti, queste caramelle sono davvero stuzzicanti e gustose.<br />
Così ho deciso di condividerle con tutti voi!<br />
<br />
<a name='more'></a><b>Ingredidnti per circa 35-40 caramelle</b><br />
n.4 uova<br />
300gr di farina 00<br />
200gr di farina autolievitante<br />
50gr di burro morbido<br />
1/2 bicchierino di sambuca<br />
1/2 bicchierino di marsala<br />
80gr di zucchero<br />
buccia grattugiata di un limone<br />
<br />
appoggiare le farine su un piano di lavoro e facendo un buco al centro inserire tutti gli ingredienti, impastare bene e lasciare riposare l'impasto coperto per circa 30 minuti.<br />
A questo punto dividere la pasta in pezzi e con la macchina della pasta tirare una sfoglia abbastanza sottile (io penultimo buco).<br />
tagliate la pasta in quadrati della grandezza desiderate con la rotella dentata.<br />
<br />
Nel centro di ogni quadrato inserite la crema di nocciole o la marmellata ( ma anche crema) come volete<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYQcWXfU0oLt7gzAYNqiDAgUt6R5xrqjODMuhYkTjEr3OCOOsKmOgJUoAs8bZeKsn1h1j0_u2ATLpydvEMTY44UAPuGiUj9Tvh1HZpgm3eZmHtBRrAQrUlzH59TxSlrERlCDO0EJ1Oeo/s1600/P_20160203_142515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYQcWXfU0oLt7gzAYNqiDAgUt6R5xrqjODMuhYkTjEr3OCOOsKmOgJUoAs8bZeKsn1h1j0_u2ATLpydvEMTY44UAPuGiUj9Tvh1HZpgm3eZmHtBRrAQrUlzH59TxSlrERlCDO0EJ1Oeo/s320/P_20160203_142515.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
chiudete le due parti sovrapponendole.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Vr6oBDk5kbyBxbAI2AQHEHXHsCBFW1jWw3mlVQmdWKqEV3VQN-ejW_Ve87vB-hlPX2yhMbssOCdqqDiTtcP3wbzyX-zdBQ4RPnCsnb1Ajlloax3ge555FHjVUQQ0B_Zr8Qjbl_Au2zE/s1600/P_20160203_142534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Vr6oBDk5kbyBxbAI2AQHEHXHsCBFW1jWw3mlVQmdWKqEV3VQN-ejW_Ve87vB-hlPX2yhMbssOCdqqDiTtcP3wbzyX-zdBQ4RPnCsnb1Ajlloax3ge555FHjVUQQ0B_Zr8Qjbl_Au2zE/s320/P_20160203_142534.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
Stringete le estrimità <b>molto strette </b>(tenderanno ad aprirsi con la cottura) a caramella<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8jynDxWniJJAAN_uOpieVleVLGAeRzVVnQffb-TOBlz68EGMZcBkOE20z3lodluFkv1naZpFhCn8UBee2eLjZRtFiwGVNkfUSa_Kx06OaESyu27CjoDbOKUUJCH_sXfgykBt5XvvG0I/s1600/P_20160203_142600.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8jynDxWniJJAAN_uOpieVleVLGAeRzVVnQffb-TOBlz68EGMZcBkOE20z3lodluFkv1naZpFhCn8UBee2eLjZRtFiwGVNkfUSa_Kx06OaESyu27CjoDbOKUUJCH_sXfgykBt5XvvG0I/s320/P_20160203_142600.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
poggiatele su una teglia coperta di carta forno<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfgmSGzot-bpHcB5AQ0dAJmqrqQL-5U7g0Q6tkLbF866RtQFfksr7b-Q-badG8zc5-ExtC0cPHOuYAzqs-UfYRa0KHrDLe9YRI2f06xNR7x7qXFYpCmhQlk34B0DRZzVp1TBVnz18gyIs/s1600/P_20160203_143427%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfgmSGzot-bpHcB5AQ0dAJmqrqQL-5U7g0Q6tkLbF866RtQFfksr7b-Q-badG8zc5-ExtC0cPHOuYAzqs-UfYRa0KHrDLe9YRI2f06xNR7x7qXFYpCmhQlk34B0DRZzVp1TBVnz18gyIs/s320/P_20160203_143427%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Infornate a forno caldo 180° per circa 15 minuti.<br />
Sfornate le caramelle fate freddare e spolverate di zucchero a velo!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE9gKd4i8OmbTMS0KYN9oONNfXT1YUEltmHEE9VMJuRAmYqdX35cAv9htMZKYXyeI1LtUQaPWdNCQThVum_TGAjgkoOkpB_81vmAUGvBBGJvS-WFsXY6RKQ8qs6vXESKbQgCeMvvwhmhw/s1600/IMG_3662%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE9gKd4i8OmbTMS0KYN9oONNfXT1YUEltmHEE9VMJuRAmYqdX35cAv9htMZKYXyeI1LtUQaPWdNCQThVum_TGAjgkoOkpB_81vmAUGvBBGJvS-WFsXY6RKQ8qs6vXESKbQgCeMvvwhmhw/s400/IMG_3662%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-27887715448154811092016-01-13T18:56:00.002+01:002016-01-13T18:56:52.447+01:00MALTAGLIATI VIOLA CON CAVOLFIORE E TONNO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkmzlQw62SWroWaep9LEP5uGX31ijr2Amhh5m-nHda3LsNbaG2rEjDn3T6aUzM-pxqZ7gX4j-nc90yAVaehQv9XcmaA9bGfcvMmo_u2flH-KK4oQk7fGiXZfWTEbo0siRu1ijMrQM8Ms/s1600/IMG_2581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkmzlQw62SWroWaep9LEP5uGX31ijr2Amhh5m-nHda3LsNbaG2rEjDn3T6aUzM-pxqZ7gX4j-nc90yAVaehQv9XcmaA9bGfcvMmo_u2flH-KK4oQk7fGiXZfWTEbo0siRu1ijMrQM8Ms/s400/IMG_2581.jpg" width="400" /></a></div>
Ritorno dopo un bel po' di tempo a parlarvi della pasta colorata, la mia preferita!<br />
Faccio una miriade di esperimenti coi colori in cucina, mi piace mettere in tavola sempre qualcosa di allegro e colorato per stupire i familiari e gli ospiti.<br />
Oggi sono alle prese col viola e tutte le sue sfumature..<br />
Da una mezza carota viola avanzata che piangeva e chiedeva venia in frigorifero sono riuscita a realizzare questi bellissimi maltagliati viola, veramente il colore ricorda il lilla ma non ci formalizziamo!!<br />
Naturalmente il condimento doveva essere trasparente e saporito , poteva essere un ragù di chianina bianco o una salsetta a base di verdure, poi mi è venuta l'illuminazione ed ho usato il cavolfiore,è di stagione è buono e fa bene che altro?......passiamo alla ricetta!!<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per 5-6 persone:<br />
<b>per il condimento:</b><br />
1 cavolfiore medio<br />
2 tranci di tonno sott'olio (o acciughe o salmone, quello che preferite)<br />
1/2 cipolla bianca<br />
sale<br />
abbondante pepe nacinato<br />
olio d'oliva<br />
<b>per la pasta:</b><br />
1/2 carota viola <br />
200 gr di farina di grano tenero "0"<br />
200 gr di farina di semola rimacinata<br />
170 gr di acqua tiepida<br />
sale<br />
<br />
Fate lessare la carota e frullatela, otterete una poltiglia che farete ritirare in una padellina per far evaporare l'acqua.<br />
Dovrebbe risultarne circa un cucchiaio che inserirete nelle due farine ed insieme all'acqua ed il sale, impastate. L'impasto deve risultare molto duro e per niente appiccicoso, farete quasi fatica a lavoralo, ma deve essere così!<br />
Fate riposare l'impasto in un sacchetto di nylon per mezz'ora, poi usate la nonna papera per tirarlo, prima al punto 1 e poi al punto 3 o 4 come preferite lo spessore. Tagliatela poi a maltagliati...tipo dei rombi,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhRvNw6TnImR5luv19GVOgcJ4hfv1Ezr4S95v0BPKy8s27HCrzTJxJ755IBVIIsc_HPwPzxPfYlHDFZsK5pOE0-5k096JUg7M-o250QGay00QJhzuJotJyes26FoZ50BIfcvdh6kl9ans/s1600/IMG_2544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhRvNw6TnImR5luv19GVOgcJ4hfv1Ezr4S95v0BPKy8s27HCrzTJxJ755IBVIIsc_HPwPzxPfYlHDFZsK5pOE0-5k096JUg7M-o250QGay00QJhzuJotJyes26FoZ50BIfcvdh6kl9ans/s320/IMG_2544.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Intanto che la pasta riposa pulite e lavate il cavolfiore e fatelo bollire nella stessa pentola dove avrete intenzione di cuocere la pasta (molto capiente) .Cotto il cavolfiore scolatelo e tenetelo da parte.<br />
In una larga padella versate qualche cucchiaio di olio d'oliva e la cipolla tagliata sottilmente, fate soffriggere bene magari aggiungendo un po' di acqua della cottura del cavolfiore.<br />
Pronta la cipolla inserire nella padella il cavolfiore tagliato a pezzettini ed il tonno, salare e pepare e sfumare sempre con un po' di acqua di cottura della verdura.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYzjDsufykKcpDgvF4tDZXAqz7KVbjwwVyQc9GiQgcv0dlWbpSCzEFAigk4U7Jhyphenhyphen1_7H4dul6umW0SRgJSmK6LGWPYVoqkFoW0QwvBbX14bTqOo-axERiX11LlNmY9a6C1JCsKu_Mqk0/s1600/IMG_2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYzjDsufykKcpDgvF4tDZXAqz7KVbjwwVyQc9GiQgcv0dlWbpSCzEFAigk4U7Jhyphenhyphen1_7H4dul6umW0SRgJSmK6LGWPYVoqkFoW0QwvBbX14bTqOo-axERiX11LlNmY9a6C1JCsKu_Mqk0/s320/IMG_2589.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Nel frattempo fate bollire di nuovo l'acqua salandola. Calate i maltagliati per non più di tre minuti e finite la cottura in padella mantecando la pasta con acqua di cottura .<br />
Impiattate spolverando con pepe nero macinato al momento e volendo, formaggio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3GOAMJgbxV7E6RHb2PWSgwnalh_YXWoNlrUxVZ_1GwhtMWqMkQrWQ3C2jnvc6Xt-mc6J6TnUIayYeLCLx8n7rurPfJ4Qe8e4dA6YqpT1uaZXb1DsXWZX-p1p4HGgU9Wzmr6Kg1s5MrXM/s1600/IMG_2573.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3GOAMJgbxV7E6RHb2PWSgwnalh_YXWoNlrUxVZ_1GwhtMWqMkQrWQ3C2jnvc6Xt-mc6J6TnUIayYeLCLx8n7rurPfJ4Qe8e4dA6YqpT1uaZXb1DsXWZX-p1p4HGgU9Wzmr6Kg1s5MrXM/s400/IMG_2573.jpg" width="400" /></a></div>
Piatto gustoso per gli occhi ed il palato!<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-69053203070354455852015-11-07T15:54:00.003+01:002015-11-07T15:54:55.119+01:00SOFFICINI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANk4h80QmvnRxn0uZJb3D4Tnu29AKQ5tPyqI2FcwsIuOjD4Z2taQ68SMa_oTCGXVIw24SvYAZXDT2sGHiXSEqrydTTqcOEFIKQjfmHBbxEi4GeM5xEA3IXI8Vr_ZsRxbv1LGp0uO_n60/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANk4h80QmvnRxn0uZJb3D4Tnu29AKQ5tPyqI2FcwsIuOjD4Z2taQ68SMa_oTCGXVIw24SvYAZXDT2sGHiXSEqrydTTqcOEFIKQjfmHBbxEi4GeM5xEA3IXI8Vr_ZsRxbv1LGp0uO_n60/s400/image.jpg" width="400" /></a></div>
Era un secolo che li volevo fare e li ho trovati sul blog della mia
amica <a href="http://arbanelladibasilico.blogspot.it/search?q=sofficini">Carla Emilia</a> (un'arbanella di basilico).<br />
In effetti questi sofficini sono molto buoni e,a mio
modesto parere,meglio di quelli più conosciuti,famosi ed imitati! E
certo!! Sono fatti in casa con ingredienti semplici e genuini!<br />
Comunque sia, piccoli e grandi ne vanno pazzi!!<br />
Noi li usiamo per i buffet aperitivo tipo questo che amiamo offrire prima di una cena od un pranzo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic9F4izulOmrE2uiFI_J-kQA0XiqBfpX95XjTFTAb7Vmcwd7NAXqbcI2bVgmrkTgRVPDuQy-8N3rNKSDck-1faYKauWxoSGAJ-PyDO0AfVHUupxgDUOIm8uF9lJTd2bJrCmyeRq9pocb0/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic9F4izulOmrE2uiFI_J-kQA0XiqBfpX95XjTFTAb7Vmcwd7NAXqbcI2bVgmrkTgRVPDuQy-8N3rNKSDck-1faYKauWxoSGAJ-PyDO0AfVHUupxgDUOIm8uF9lJTd2bJrCmyeRq9pocb0/s400/image.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpGhXPvZBeBkRF-rqlOYnLHd9gdERZCy_CNza8e7YHcIVPKztiYLc5vubZG5DoIYjHvQPRMyrafoUZbS2ZksHsme8smqogP1rNCjvZuKzoVAVr-Y4qOpUst1drArdTtJGwpItNPqYG3oE/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Che ve ne pare...carini no?</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Io ho fatto un ripieno profumato con mortadella formaggio e besciamella,ma si possono preparare con una miriade di ripieni ognuno secondo il proprio gusto e la propria fantasia, funghi,salsiccia,pancetta,tartufo,pomodoro e mozzarella,spinaci e prosciutto,col pesce,con verdure miste con carne e fagioli......insomma un gran numero di sofficini!!!!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Cosa importante da dire </b>,io li friggo,si perché .... fritto è meglio!!!!!...Voi fate come desiderate!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><b>Ingredienti per circa 20 sufficienti di circa 11 cm di diametro:</b><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 tazza di farina(circa 300 gr.)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 /2 tazza di acqua</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 tazza di latte</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sale</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Per il ripieno :</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr di mortadella tagliata molto fine</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr di formaggio fresco</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
250 gr di besciamella o già pronta o con<a href="http://lericettedei5mondi.blogspot.it/2011/11/lasagne-verdi-al-profumo-di-bosco.html"> questa ricetta</a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Per l'impanatura:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
6 uova</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sale</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
600 gr circa di pane grattato</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Formaggio grattugiato a piacere<br />
<b>per friggere:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
olio di semi di arachidi<b> </b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Versare il latte e l'acqua in un tegame assieme al sale. al bollore, versare tutta la farina in una volta e mescolare energicamente per qualche minuto ancora con la fiamma accesa. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Rovesciare il composto ancora caldo su un piano di acciaio o marmo e aiutandosi con un po' di farina per non fare attaccare al piano, impastare bene il composto finché diventa freddo.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTA7pPWt6PFzAFAlSVtrB9_TWlLhi1LndpxvFM1oawi6aID0GUPJ7Nf9kdvIySd_UwcYJ1X0pwatZa2q_q2NtXWOzJojE-M5h2jkr5eQ1CtsgNBwevmH2UZxP_sVlmjONISFnSD_VeBSg/s1600/IMG_9489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTA7pPWt6PFzAFAlSVtrB9_TWlLhi1LndpxvFM1oawi6aID0GUPJ7Nf9kdvIySd_UwcYJ1X0pwatZa2q_q2NtXWOzJojE-M5h2jkr5eQ1CtsgNBwevmH2UZxP_sVlmjONISFnSD_VeBSg/s320/IMG_9489.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Tirare ora il composto con il mattarello abbastanza sottile(più che potete)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
con un coppapasta formare i dischi(si possono fare anche più piccoli!)<br />
reimpastate i ritagli,stirate ,coppate e riempite fino a finire l'impasto </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtgCzLiG1A16waWTdR8oiAbNhhewyW9T6Ve_Z7alFSXMQFZv3Ct3rjMK6BfnNi0xEBWH4KekE-CJ41sTp4BLx7aRSEN5ZWZDiZiVKc869l6BTZyMgVyBvWmvB_mhkkCf2OjFdr5vtkc8M/s1600/IMG_9490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtgCzLiG1A16waWTdR8oiAbNhhewyW9T6Ve_Z7alFSXMQFZv3Ct3rjMK6BfnNi0xEBWH4KekE-CJ41sTp4BLx7aRSEN5ZWZDiZiVKc869l6BTZyMgVyBvWmvB_mhkkCf2OjFdr5vtkc8M/s320/IMG_9490.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Riempire con una cucchiaiata di ripieno a piacere. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Chiudere i lembi con i rebbi di una forchetta.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFlVEnQKnfj1OCr9nWd6Z2TvwYlbPsBY2UdpE7uVk3TdRjsGuV-aWIOw24WixBmy8Mpr-47vXrfQrzfJIPvU57xpOzXfQJJpu3FB6Dq1ZF5HwatRzoUCiKBY9nu2B__ATzPWaEaKctX3M/s1600/IMG_9492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFlVEnQKnfj1OCr9nWd6Z2TvwYlbPsBY2UdpE7uVk3TdRjsGuV-aWIOw24WixBmy8Mpr-47vXrfQrzfJIPvU57xpOzXfQJJpu3FB6Dq1ZF5HwatRzoUCiKBY9nu2B__ATzPWaEaKctX3M/s320/IMG_9492.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sbattere le uova e salarle, passare i sofficini, prima nelle uova, poi nel pane grattugiato al quale è stato aggiunto del formaggio grattugiato a piacere.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhddNLqW5OLJZYCnbKx4tekUgAMDcmD8k_SwNkbCVl9n7at_Y7CGFqeLSkpXU0E9bX2W7LOYjBDvET6uJo2pV1BbmjIQH9jLGm9ACU6wAO_LPr-FGKLcflb6uWrSgga5w60UMNI8LlYGa0/s1600/IMG_9493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhddNLqW5OLJZYCnbKx4tekUgAMDcmD8k_SwNkbCVl9n7at_Y7CGFqeLSkpXU0E9bX2W7LOYjBDvET6uJo2pV1BbmjIQH9jLGm9ACU6wAO_LPr-FGKLcflb6uWrSgga5w60UMNI8LlYGa0/s320/IMG_9493.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Fare questa operazione due volte.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-HwEVtfaRZzaWv8RIOdmL8S2zHXliqbcS0ASm9wOLD2EGhNQcRLHhVZqI_mjpRIuMRxHJiW8yvX5gMI_sB92ubP96rf6wACP0hVzLbk-AqbQNfJ279FMizypRLNig5SuT692e53CTLhE/s1600/IMG_9495.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-HwEVtfaRZzaWv8RIOdmL8S2zHXliqbcS0ASm9wOLD2EGhNQcRLHhVZqI_mjpRIuMRxHJiW8yvX5gMI_sB92ubP96rf6wACP0hVzLbk-AqbQNfJ279FMizypRLNig5SuT692e53CTLhE/s320/IMG_9495.JPG" width="320" /></a></div>
Aquesto punto si possono anche congelare per averli sempre pronti al momento del bisogno!<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Io friggo i sofficini in abbondante olio di semi di arachidi ma si possono cuocere in padella con olio d'oliva o al forno,come meglio si desidera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpGhXPvZBeBkRF-rqlOYnLHd9gdERZCy_CNza8e7YHcIVPKztiYLc5vubZG5DoIYjHvQPRMyrafoUZbS2ZksHsme8smqogP1rNCjvZuKzoVAVr-Y4qOpUst1drArdTtJGwpItNPqYG3oE/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpGhXPvZBeBkRF-rqlOYnLHd9gdERZCy_CNza8e7YHcIVPKztiYLc5vubZG5DoIYjHvQPRMyrafoUZbS2ZksHsme8smqogP1rNCjvZuKzoVAVr-Y4qOpUst1drArdTtJGwpItNPqYG3oE/s400/image.jpg" width="266" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-91766451239354245372015-10-26T16:12:00.001+01:002015-12-14T11:38:51.415+01:00CULURGIONES DI ZUCCA,PATATE, SPECK E TALEGGIO (CON VIDEO)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih1bqS-3SNmEB9WWinkZTn41cObI1OoIzlG3t33QbptdjDocJC_XzXljCcliuYO7IqSLGRSueV5jsqhtfsQWAGt9-RpwiMnWZn_BlS-bk7XC2D9bbnEnDXZzAGYbFympEuzIQ4eRcB/s1600/IMG_8850.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih1bqS-3SNmEB9WWinkZTn41cObI1OoIzlG3t33QbptdjDocJC_XzXljCcliuYO7IqSLGRSueV5jsqhtfsQWAGt9-RpwiMnWZn_BlS-bk7XC2D9bbnEnDXZzAGYbFympEuzIQ4eRcB/s400/IMG_8850.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Conoscete i culurgiones? sono dei ravioloni tipici sardi chiusi a spiga e farciti, solitamente, con patate pecorino e menta.<br />
Incuriosita da questa tecnica di chiusura ho voluto rifarli ma con un ripieno diverso cioè patate zucca speck e taleggio, conditi con burro e salvia sono stati apprezzati dai miei commensali , da rifare sicuramente.<br />
Troverete il video della chiusura che non è difficile, ci vuole un pochino di <br />
manualità e chi può riuscirci meglio di mia figlia Francesca che, da buona parrucchiera, di trecce se ne intende!!?<br />
Vista la grandezza dei culurgiònes, ne bastano 6 o 7 a testa, io avevo tanti commensali e quindi le mie quantità sono grandi, se li volete rifare potrete ridurre le dosi o congelarli! <br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>ingredienti per circa 90 culungiones</b><br />
<br />
800 gr di patate pelate e bollite<br />
700 di zucca cotta<br />
una manciata di parmigiano<br />
200 gr di taleggio<br />
200 gr di speck tagliato a fettine<br />
sale pepe<br />
mezza cipolla un po' di rosmarino<br />
olio di oliva<br />
<br />
<b>per la pasta:</b><br />
<br />
350 gr di farina di grano tenero<br />
350 gr di farina di semola di grano duro<br />
300 ml di acqua<br />
sale q.b.<br />
<br />
<b>per il condimento;</b><br />
burro<br />
salvia a piacere<br />
parmigiano<br />
<br />
<br />
<br />
le patate vanno bollite intere in acqua e poi sbucciate la<br />
zucca va cotta in padella con un po' d'olio di oliva tgliata a fettine <br />
molto sottili con la mandolina insieme alla cipolla e il rosmarino sale e<br />
pepe finchè nn si sfalda<br />
tritare al tritacarne le patate , la zucca cotta, lo speck e il taleggio<br />
aggiungere il parmigiano aggiustare di sale e mettere il ripieno in una sac a posce per riempire i culurgiones.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1PFh3HC9b-f6XIroVcnvYtqJBnZO5b84lh7yhL10A8Ux_sD6fzNouctbdbgJ3k7gs1v8ajA9zQkxv-x-gWmgbCtCTDpkhV1DjEsh0zfZ3spy7g_Ej8NtjeAoAGzLWWH13HaNowTTwJs/s1600/IMG_8489.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY1PFh3HC9b-f6XIroVcnvYtqJBnZO5b84lh7yhL10A8Ux_sD6fzNouctbdbgJ3k7gs1v8ajA9zQkxv-x-gWmgbCtCTDpkhV1DjEsh0zfZ3spy7g_Ej8NtjeAoAGzLWWH13HaNowTTwJs/s320/IMG_8489.JPG" width="320" /></a></div>
per la pasta impastare le due farine col sale e mettetela a riposare per mezz'ora in un sacchetto di nylon<br />
Tirare la pasta con la nonna papera fino ad uno spessore nn troppo fine ma neanche grosso ( io 5)<br />
tagliare dei dischetti di circa 8 cm e rimpirli molto bene col ripieno<br />
chiuderli come dimostra il video<br />
cuocerli in abbondante acqua salata<br />
condirli con burro e salvia o altro condimento a piacere<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/r_t3uVPCH1s" width="480"></iframe></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-47322342382466791362015-10-20T09:42:00.000+02:002015-10-20T09:42:13.498+02:00MOUSSE AL CIOCCOLATO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvQ9VX55kOXZxBPnsLbeIEUYKuRkW00wzqM1s105I0YjfU8vM5Yv20kLAM2akj7EMhWyQuqjjo0EDeDVSvgU4cV34Cv8YuNEw8Y9SYl6jfHBxPvuiE8VgQbSlGHfrXRLRCU3npwxjuojw/s1600/IMG_8766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvQ9VX55kOXZxBPnsLbeIEUYKuRkW00wzqM1s105I0YjfU8vM5Yv20kLAM2akj7EMhWyQuqjjo0EDeDVSvgU4cV34Cv8YuNEw8Y9SYl6jfHBxPvuiE8VgQbSlGHfrXRLRCU3npwxjuojw/s400/IMG_8766.JPG" width="400" /></a></div>
Era un sacco di tempo che volevo postare questa ricetta ma. vuoi per una cosa, vuoi per un'altra, non l'ho mai fatto!<br />
In effetti non avevo mai delle belle foto da mostrarvi,anche perchè quando questa mousse arriva in tavola viene letteralmente divorata e non facciamo mai in tempo a fotografarla!<br />
Quindi sulla sua bontà non ci sono dubbi!<br />
Qualcuno ha scritto sul mio libro degli ospiti :....."la mousse più buona del mondo!.." sarà vero?..... a voi l'ardua sentenza!<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per 12 coppettine<br />
<br />
150 gr di cioccolato fondente<br />
20 gr di burro<br />
2 uova intere<br />
3 albumi<br />
200 gr di panna da montare<br />
3 cucchiai di zucchero a velo<br />
un cucchiai di rum a piacere <br />
<br />
fate fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVj0GXge0UJXL8eOFFiLsM7Vo5zV970HgMkNecnpVzZJiamFk7DsQtGM_0XyrShBQvU_cmDVH5E-hfUlX7WfPo2EIgqJSHV8M-_46BTiHUZOiMRwO3UoOlbDAT0kWOE7wit4trfplJvw/s1600/IMG_8728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVj0GXge0UJXL8eOFFiLsM7Vo5zV970HgMkNecnpVzZJiamFk7DsQtGM_0XyrShBQvU_cmDVH5E-hfUlX7WfPo2EIgqJSHV8M-_46BTiHUZOiMRwO3UoOlbDAT0kWOE7wit4trfplJvw/s320/IMG_8728.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
sbattere le uova e aggiungerle a cioccolato tiepido<br />
aggiungere il rum<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLWJ0Zy-zL02nMWLtPh6KhP3YgNTuB6wBjdpf_bOZd-wskXTaHt5VpsNf1WEpnXtqY3zKGMgbeu2R-sgFF9ATB263Q5qcvhzVJj7K10HjpdUKTof1Sot4ujkS5YDrnuJoknt8n78R_T2g/s1600/IMG_8730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLWJ0Zy-zL02nMWLtPh6KhP3YgNTuB6wBjdpf_bOZd-wskXTaHt5VpsNf1WEpnXtqY3zKGMgbeu2R-sgFF9ATB263Q5qcvhzVJj7K10HjpdUKTof1Sot4ujkS5YDrnuJoknt8n78R_T2g/s320/IMG_8730.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
montare a neve gli albumi e aggiungere anche quelli al composto con la spatola mescolando dall'alto in basso per nn smontare<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj90OIUrH1V_xvET0uYIHawnPO0KUSTejbUDJUAlEfU8K-rvgiq8bImXGAXtY04PGGTwYU20QnOmBggtx7rX5DTF9H4yaW16GqUXHR6i__tPi003VZqOawwXkzGtSYgnDFYjkGGaVYODQM/s1600/IMG_8733.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj90OIUrH1V_xvET0uYIHawnPO0KUSTejbUDJUAlEfU8K-rvgiq8bImXGAXtY04PGGTwYU20QnOmBggtx7rX5DTF9H4yaW16GqUXHR6i__tPi003VZqOawwXkzGtSYgnDFYjkGGaVYODQM/s320/IMG_8733.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
montare la panna con lo zucchero e aggiungere al composto anche quest'ultima sempre con la spatola e con movimenti leggeri<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfTggjuGtmizeGIJTySebmU5i19s65AnUl5vf89V6DHjwEKBh2rlO203o8vlbf7qMIvu3t6Ci4Q3npaSOMbXutJSYbzsp2DSyB7hEvMsFkJcKU8xiTeLDa21nPo9ETQTs1BOacoQupmk/s1600/IMG_8735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfTggjuGtmizeGIJTySebmU5i19s65AnUl5vf89V6DHjwEKBh2rlO203o8vlbf7qMIvu3t6Ci4Q3npaSOMbXutJSYbzsp2DSyB7hEvMsFkJcKU8xiTeLDa21nPo9ETQTs1BOacoQupmk/s320/IMG_8735.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
infilare il composto nella sac a poche e rimpire le coppette( ne vengono dalle 8 alle 12 dipende dalla grandezza)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuVjca99Z1l18mthQ9Arig64fyX7l7rPvHKtWdutd-olxQJug3EKz6fmIepXLPDqJ9TksPZAJm3bgFHejAIMgyVOJ2SPo_ELrIb-49n19B5eL_OJ6cOJMYrMQfgHjTP3dIZGNKfBJyx0g/s1600/IMG_8738.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuVjca99Z1l18mthQ9Arig64fyX7l7rPvHKtWdutd-olxQJug3EKz6fmIepXLPDqJ9TksPZAJm3bgFHejAIMgyVOJ2SPo_ELrIb-49n19B5eL_OJ6cOJMYrMQfgHjTP3dIZGNKfBJyx0g/s320/IMG_8738.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
volendo sotto i si possono mettere dei fiocchi di riso soffiato al cioccolato o del croccante come volete voi <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibNh_A8jijODRmnqv_LL3pSE-BffB1xKVVxQv4py2Knw8mqBtg4B5_GrGhlOt12WftNIWzOobSCs5IcjDktxWJmZo7XIsDeE427zAw0yvVehO0ljP2twEVkmyTEAsfTgAjCteXIKIoYxc/s1600/IMG_8756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibNh_A8jijODRmnqv_LL3pSE-BffB1xKVVxQv4py2Knw8mqBtg4B5_GrGhlOt12WftNIWzOobSCs5IcjDktxWJmZo7XIsDeE427zAw0yvVehO0ljP2twEVkmyTEAsfTgAjCteXIKIoYxc/s400/IMG_8756.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlQvcC-RPsUhSXX6OexYcrEHm03pcZOGXdbfas6ynXtY7LRr_US1TpxwSidvtUUkdZazOTO2eTdSqFYXw05mdzXU-QrsWq4Jidw00z63RDocTKt6nvkVKNNKelQcAQ5M3cJDdnzvK8pg/s1600/IMG_8741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlQvcC-RPsUhSXX6OexYcrEHm03pcZOGXdbfas6ynXtY7LRr_US1TpxwSidvtUUkdZazOTO2eTdSqFYXw05mdzXU-QrsWq4Jidw00z63RDocTKt6nvkVKNNKelQcAQ5M3cJDdnzvK8pg/s400/IMG_8741.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-74955732814507974142015-10-16T09:37:00.000+02:002015-10-16T09:38:07.442+02:00CIPOLLE ROSSE IN AGRODOLCE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUiclZhjniKXyhUCkxqR6zd_IJpV-eGTpchaBohNYIka5mYcEkXnqr749PLPTUZgtIs4enAWIqTZ_8TvO48vGK7xSk6fAbRxgKw8xRRVQatsn2a1a9bdAF2iL8f-0I5RKPdAm81oR763s/s1600/IMG_8477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUiclZhjniKXyhUCkxqR6zd_IJpV-eGTpchaBohNYIka5mYcEkXnqr749PLPTUZgtIs4enAWIqTZ_8TvO48vGK7xSk6fAbRxgKw8xRRVQatsn2a1a9bdAF2iL8f-0I5RKPdAm81oR763s/s400/IMG_8477.JPG" width="400" /></a></div>
Oggi vi lascio una ricetta semplicissima ma buonissima, si tratta delle cipolle rosse in agrodolce.<br />
Le cipolle rosse di cannara sono molto buone, dal sapore dolce e morbido e di alta digeribilità sono utilizzate in cucina sia per zuppe o marmellate oppure vengono anche mangiate crude in insalata.<br />
Io le utilizo per cucinarle in agrodolce, le uso sui crostini come aperitivo oppure le mangio come contorno ad una bella bistecca! Si possono tenere chiuse in un recipinte di plastica in frigorifero per diversi giorni e si possono mangiare sia tiepide che fredde.<br />
Il procedimento è semplice e di facile esecuzione e visto l'apprezzamento dei miei commensali ho deciso di pubblicarlo per tutti voi!<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti<br />
4 belle cipolle rosse di cannare (ma anche di tropea)<br />
1/3 di bicchiere di acqua<br />
1/3 di bicchiere di aceto balsamico<br />
1/3 di bicchiere di aceto di vino bianco<br />
sale quanto basta<br />
una foglia di alloro<br />
4 cucchiai colmi di zucchero di canna<br />
4 o 5 cucchiai di olio EVO <br />
<br />
sbucciare le cipolle<br />
tagliarle a fettine nn troppo sottili<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJ5znUPkiArT5NrYJN-bVsfTFERgbuZz5mKWrhJCfftIBO74rYkfBYnQ2dM0aOuSjFixSr11OkLG5oH-n-Hy6wimM-8LJExYsptgqqkkLynUACjA32Bd4Y4qZPa5XVR0t8qT3J7QOLLg/s1600/IMG_8479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJ5znUPkiArT5NrYJN-bVsfTFERgbuZz5mKWrhJCfftIBO74rYkfBYnQ2dM0aOuSjFixSr11OkLG5oH-n-Hy6wimM-8LJExYsptgqqkkLynUACjA32Bd4Y4qZPa5XVR0t8qT3J7QOLLg/s320/IMG_8479.JPG" width="320" /></a></div>
sistemarle in una padella dove avrete provveduto a versare l'olio<br />
cospargete coi 4 cucchiai di zucchero di canna e cominciate a cuocere e mescolare<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwAukTaJevKc7vaD0fNGr8hvsEQnL0MyyqKe_s3yUdqfQ30LZCZ76IIZx_bFWMiWP59n3m6DcEqOedS9coh2HamcY0fwelbUAv6_TZlv6FbOn8P9_5WofazN4voZjOhbphj9XKV7BRxfI/s1600/IMG_8488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwAukTaJevKc7vaD0fNGr8hvsEQnL0MyyqKe_s3yUdqfQ30LZCZ76IIZx_bFWMiWP59n3m6DcEqOedS9coh2HamcY0fwelbUAv6_TZlv6FbOn8P9_5WofazN4voZjOhbphj9XKV7BRxfI/s320/IMG_8488.JPG" width="320" /></a></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
quando le cipolle soffriggeranno parecchio versate il bicchiere con il misto di acqua aceto e aceto balsamico, salate ponete in padella la foglia di alloro , coprite la padella col coperchio e controllate ogni tanto mescolando<br />
le cipolle sono pronte quando sono ancora un po croccanti ma comunque cotte, (poi la cottura varia a seconda dei gusti)<br />
io le ho servite sopra dei crostini di pane spalmati con duetto (mascarpone e gongorzola)<br />
vedete poi voi l'uso che ne volete fare!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAwETKnpZa5QU2GB56RZC3W-7uL7uABa14YGOBf2WZ-rszL9v4XfZh5fSkX8gpSKyYPF3n7BxoraQxa1_GF9ouVaxADz5EZ-3GvVa9frdUR6-sBWuShhclZqJKxVZaUaNu7yHSy2isR7U/s1600/IMG_8477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAwETKnpZa5QU2GB56RZC3W-7uL7uABa14YGOBf2WZ-rszL9v4XfZh5fSkX8gpSKyYPF3n7BxoraQxa1_GF9ouVaxADz5EZ-3GvVa9frdUR6-sBWuShhclZqJKxVZaUaNu7yHSy2isR7U/s400/IMG_8477.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-88110040534703098282015-10-12T12:02:00.000+02:002015-10-12T12:02:06.404+02:00CROSTATA CREMA E MELE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNeyjUX7oYkJuIKty0wsB8swnK5bd19vpW4KwUOHGbXrpnre3GnzPdGo5fFxvzykwRoOl5ZAKmG9ElKswPj-GC3fVQjvbrQrAklAbRNdk2mO_OfGnEwV8paiq9DZIcTsOWlWbO7N005E/s1600/IMG_8137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNeyjUX7oYkJuIKty0wsB8swnK5bd19vpW4KwUOHGbXrpnre3GnzPdGo5fFxvzykwRoOl5ZAKmG9ElKswPj-GC3fVQjvbrQrAklAbRNdk2mO_OfGnEwV8paiq9DZIcTsOWlWbO7N005E/s400/IMG_8137.JPG" width="400" /></a></div>
Questa crostata è buonissima, forse l'esecuzione è un po' lunga ma, vi assicuro, ne vale la pena!<br />
Il guscio di classica pasta frolla che trovate <a href="http://lericettedei5mondi.blogspot.it/2011/11/pasta-frolla-5-mondi.html">qui</a> una buona crema veloce che trovere <a href="http://lericettedei5mondi.blogspot.it/p/creme.html">qui</a><br />
e le mele sopra tagliate a fettine sottilissime, io le ho messe a formare delle rose ma si possono tagliare normalmente e metterle a raggera, magari sbucciandole, insomma liberate la fantasia! <br />
Se siete pronti io provo a spiegarla e vediamo un po' chi mi dice cosa ne pensa!<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti:<br />
pasta frolla<br />
crema pasticcera veloce<br />
mele delicius n. 3<br />
gelatina di mele per lucidare<br />
<br />
Con la pasta frolla ricoprite una teglia per crostate<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIAyNtPX4TM1j54xNTs5mLmTvPuDOYMRCs1Om6BS3HcQaLVqi-PLtVwvzkvQPWsR46Y6QynpUj7t7mr_ArEpq_5921LMVHcAcy0i56wHXJHBYYBA1-1CkyJNf12GZi-Zb3k5jTHr4QHuA/s1600/IMG_8055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIAyNtPX4TM1j54xNTs5mLmTvPuDOYMRCs1Om6BS3HcQaLVqi-PLtVwvzkvQPWsR46Y6QynpUj7t7mr_ArEpq_5921LMVHcAcy0i56wHXJHBYYBA1-1CkyJNf12GZi-Zb3k5jTHr4QHuA/s320/IMG_8055.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
versare sopra la crema pasticcera<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Na3WBrjLx4mv_plzSAvFvv0z9IZfXkpcCPe5f-XlEfFwNaJILaEoRCrNBzeinnOmY-WicUgI7ts4Cw9jNi6uAzZLTJKmZLNCvC9R0qfScoo-Rlru3uIWHjDHadOnZUkPB0jEEpLCxI0/s1600/IMG_8065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Na3WBrjLx4mv_plzSAvFvv0z9IZfXkpcCPe5f-XlEfFwNaJILaEoRCrNBzeinnOmY-WicUgI7ts4Cw9jNi6uAzZLTJKmZLNCvC9R0qfScoo-Rlru3uIWHjDHadOnZUkPB0jEEpLCxI0/s320/IMG_8065.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
e decorare con le mele<br />
io le ho tagliate afettine sottini con la mandolina e poi le ho aggiustate sopra a mo di rosa<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVRBry7XaOoTohOy2ic8DrhV3bYmRApjly_b-bdrxgxH_70dRW9upcMg8xnuu3rZublvRnXqz1eg4MFm_FMGDmLdnIHkfqm4ZGEXEmL9ICAOy0vmniSc64oOk197ZB2d_prrRkFw8KqJs/s1600/IMG_8075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVRBry7XaOoTohOy2ic8DrhV3bYmRApjly_b-bdrxgxH_70dRW9upcMg8xnuu3rZublvRnXqz1eg4MFm_FMGDmLdnIHkfqm4ZGEXEmL9ICAOy0vmniSc64oOk197ZB2d_prrRkFw8KqJs/s320/IMG_8075.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
fare cuocere in forno a 180° per 40/45 minuti<br />
la torta deve essere ben dorata<br />
una volta raffreddata, se volete, potete llucidarla con un po' di gelatina di mele<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglI4trEsr2XJGRYyK9CYG6PEoJ2ygQjTYCDOu5XNql6H7BMYP-3Y8FcbrJWDBnrNqd4ykQJFmPg0KhcvYU-AQ5b7k3x9YWmDrtwFLbSn8lR2TutGA5MBdwTL1BwrTSz3oBH_4CRrux2E4/s1600/IMG_8078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglI4trEsr2XJGRYyK9CYG6PEoJ2ygQjTYCDOu5XNql6H7BMYP-3Y8FcbrJWDBnrNqd4ykQJFmPg0KhcvYU-AQ5b7k3x9YWmDrtwFLbSn8lR2TutGA5MBdwTL1BwrTSz3oBH_4CRrux2E4/s320/IMG_8078.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0uVA8-RVR0I3Pqx0Tvc4Cj1Mn-ni2b3zkAbVUl6eBAn6Y6nF0iUqZ7YRoIJMoQGb6Wc_Bl7mfJoEwNgskbKxt8tvjoK8Cf66PrvQdEeLc_il9Lil8Arl5_W0K1w8PuVy9BJvigl48X6Q/s1600/IMG_8138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0uVA8-RVR0I3Pqx0Tvc4Cj1Mn-ni2b3zkAbVUl6eBAn6Y6nF0iUqZ7YRoIJMoQGb6Wc_Bl7mfJoEwNgskbKxt8tvjoK8Cf66PrvQdEeLc_il9Lil8Arl5_W0K1w8PuVy9BJvigl48X6Q/s400/IMG_8138.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-15207290508599778602015-06-09T18:58:00.004+02:002015-06-09T19:00:54.243+02:00BIGOLI ROSA CON PESCE ZUCCHINE E POMODORINI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SYLUD_3g13o/VXcYu5UJ_FI/AAAAAAAADjs/A14kYDczOuw/s1600/IMG_20150604_195402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-SYLUD_3g13o/VXcYu5UJ_FI/AAAAAAAADjs/A14kYDczOuw/s400/IMG_20150604_195402.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Da quanto tempo che non pubblico un post!</div>
<div style="text-align: justify;">
Sono davvero un disastro! In effetti ho un po' trascurato il mio blog ma ho sperimentato tanto!</div>
<div style="text-align: justify;">
Uno degli esperimenti meglio riusciti è la pasta colorata, mette allegria, la faccio con farina di grano duro e farina di grano tenero macinata a pietra, sale e acqua, poi aggiungo concentrato di pomodori, come in questo caso, oppure, spinaci per il verde, barbabietola per il rosso intenso, nero di seppia, cacao amaro, zafferano, insomma tutte cose buone che fanno diventare la pasta anche molto bella!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi vi voglio parlare di un particolare tipo di pasta che io chiamo, <i><b>bigoli</b></i>.<br />
Non so se si chiamano proprio così ma la loro forma arrotolata mi fa venire in mente questo nome, si farebbero con il ferro da calza ma io li faccio con uno spiedino di legno!</div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: left;">
<b>Dose per 5 persone</b>:</div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>200 gr di farina di grano duro</li>
<li>200 gr di farina di grano tenero</li>
<li>Un pizzico di sale</li>
<li>50 gr di conserva superconcentrata</li>
<li>150 gr di acqua tiepida</li>
</ul>
<b><b><br /></b>
Per il condimento:</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>200 gr di code di gambero</li>
<li>2 Calamari medi</li>
<li>1 cipolla piccola o 1 scalogno</li>
<li>1 zucchina</li>
<li>10 pomodorini datterini</li>
<li>Un po' di brodo di pesce o fumetto o acqua di cottura della pasta</li>
<li>Sale pepe</li>
<li>Qualche cucchiaio di olio evo</li>
<li>Mezzo bicchiere di vino bianco secco</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unire le farine ed impastare con il concentrato e l'acqua e il sale (L'impasto deve essere bello duro) fate riposare in un sacchetto di nylon per mezz'ora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ora stendere l'impasto con la macchina fino allo spessore 3 quindi abbastanza grosso; </div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliate delle piccole tagliatelle lunghe circa 5 cm è arrotolare intorno allo spiedino fino ad esaurimento pasta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SOt0Yp_Oe88/VXcYhpx7nFI/AAAAAAAADjM/f-w2UR2zkxk/s1600/IMG_20150604_162502.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-SOt0Yp_Oe88/VXcYhpx7nFI/AAAAAAAADjM/f-w2UR2zkxk/s320/IMG_20150604_162502.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In una larga padella affettate la cipolla e fate soffriggere con un po' di olio aggiungete i calamari tagliati e sfumate col vino bianco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SjzjPQJxjeY/VXcYnM-oklI/AAAAAAAADjc/sxHK1YKqZXc/s1600/IMG_20150604_194134.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-SjzjPQJxjeY/VXcYnM-oklI/AAAAAAAADjc/sxHK1YKqZXc/s320/IMG_20150604_194134.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete i pomodorini tagliati e la zucchina a quadratini, infine i gamberi, aggiustate di sale.</div>
<div style="text-align: justify;">
in una larga pentola fate bollire l'acqua, salarla e versatevi i bigoli.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fate cuocere per circa cinque minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Versare la pasta nella padella e mantecare con un po' di brodo,fumetto o acqua della pasta,servire ben caldi e....Buon appetito!!!!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WhV5npmO4r4/VXcYo9mKpGI/AAAAAAAADjk/sAOygcd7-Hk/s1600/IMG_20150604_195012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-WhV5npmO4r4/VXcYo9mKpGI/AAAAAAAADjk/sAOygcd7-Hk/s320/IMG_20150604_195012.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-48068853702695859372015-02-19T22:32:00.001+01:002015-06-05T11:14:03.913+02:00PESCHE DOLCI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzQ7BwmnRxe4L1pVoi5ehiM0v4xGsTQUTEPBZa-lwL9Rd2dDuKscg1EZ7m6zDeE_IAGVUSVbUoWa8X8z9iIWw8O5xLPjieQnKbVcDLyfwODMMMaXJHD7XE2zEMg9F-S0WMcxk1-Plm9U/s1600/P_20150219_142100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzQ7BwmnRxe4L1pVoi5ehiM0v4xGsTQUTEPBZa-lwL9Rd2dDuKscg1EZ7m6zDeE_IAGVUSVbUoWa8X8z9iIWw8O5xLPjieQnKbVcDLyfwODMMMaXJHD7XE2zEMg9F-S0WMcxk1-Plm9U/s1600/P_20150219_142100.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Anche se carnevale è finito, vi vorrei proporre questi dolcetti di grande impatto scenografico.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non ho mai mangiato e, tantomeno provato a fare, queste pesche che però mi intrigavamo moltissimo!</div>
<div style="text-align: justify;">
A dir la verità sono venute molto belle e,a sentire i miei assaggiatori, anche buone.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le ho riempite con crema bianca e al cioccolato ma si possono riempire con tanto altro, tipo nutella, mascarpone e chi più ne ha più ne metta!</div>
<div style="text-align: justify;">
ho fatto le foglie con la pasta di zucchero verde.</div>
<div style="text-align: justify;">
Carine vero?</div>
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per 16 pesche da 50 gr o per 32 da 25gr<br />
<br />
500 gr di farina<br />
4 uova<br />
180 gr di zucchero<br />
50 gr di burro<br />
una bustina di lievito vanigliato<br />
la buccia grattugiata di mezzo limone<br />
<b> Per la farcia</b><br />
<b> </b>crema pasticcera la potete trovare <a href="http://lericettedei5mondi.blogspot.it/p/creme.html">qui </a><br />
liquore alchermes<br />
zucchero semolato<br />
<br />
impastare con la planetaria o con la frusta il burro morbido con lo zucchero e le uova<br />
aggiungere la farina col lievito e la scorza del limone<br />
impastare per bene aiutandosi con un po' di farina se l'impasto resta un po' appiccicato alle mani<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNW0hyphenhyphenMPDBXdZ0OWULTX5KO_xk0HSNuOnP7hV58OfhREPQMl7unVJacqMe_VxasTJg3BQEQrvDRsMXW0hWS70sBQAIx4eI3iWjVyLCgV4YpJ4j01bOyD_FuxJ2ludkxzz0xfADoJ0d3Hw/s1600/P_20150219_124903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNW0hyphenhyphenMPDBXdZ0OWULTX5KO_xk0HSNuOnP7hV58OfhREPQMl7unVJacqMe_VxasTJg3BQEQrvDRsMXW0hWS70sBQAIx4eI3iWjVyLCgV4YpJ4j01bOyD_FuxJ2ludkxzz0xfADoJ0d3Hw/s1600/P_20150219_124903.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
tagliare la pasta in tanti tronchetti da 25 gr o da 12gr( dipende come volete grosse le pesche)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHkrp1BFRkHd9yE7rack6t8tmYIG6ciCf0Rpwi7I2YanGiY9zFMt3YyxrQxZrTidkXDBqyKf7oc_oKQSONnVHUmpGpXEUDNkk8tv2E1sz5ngDB8YkXVQ43Nok7ht97EQbMUbjhF-7IvM/s1600/P_20150219_125757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHkrp1BFRkHd9yE7rack6t8tmYIG6ciCf0Rpwi7I2YanGiY9zFMt3YyxrQxZrTidkXDBqyKf7oc_oKQSONnVHUmpGpXEUDNkk8tv2E1sz5ngDB8YkXVQ43Nok7ht97EQbMUbjhF-7IvM/s1600/P_20150219_125757.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
oliatevi le mani con un po' di olio di semi e formate tante palline<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbrv62fqylRFELeL1EtYoCGvpohhua2bJFioiknF6QtXfrsb9LaQ6s_ezJa7lcdGpjS_vgioV841_4Cs5OgI7Bd4k92r0WMKTfSdNWvcmrN-orzeg6L_JuObC9Byj_pYQYrCc0HA_6nU/s1600/P_20150219_125804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbrv62fqylRFELeL1EtYoCGvpohhua2bJFioiknF6QtXfrsb9LaQ6s_ezJa7lcdGpjS_vgioV841_4Cs5OgI7Bd4k92r0WMKTfSdNWvcmrN-orzeg6L_JuObC9Byj_pYQYrCc0HA_6nU/s1600/P_20150219_125804.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
mettere le palline sulla placca da forno un po' distanziate<br />
cuocere a 180° per 15 min. o meno se le palline sono più piccole, non devono diventare colorite<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrizJA8LEy9prHdgxqEnbhUkAu0U9NvvY6TBgy44cnIosfkgxU4uNTrv229tT1zbe5AzLRREADsTgWjgvqDbO1jVIIjVmR85njDpxfiNk0uEIDA0lufwT8-LcKFIB4TZzm-PxJGDlkcGk/s1600/P_20150219_132212.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrizJA8LEy9prHdgxqEnbhUkAu0U9NvvY6TBgy44cnIosfkgxU4uNTrv229tT1zbe5AzLRREADsTgWjgvqDbO1jVIIjVmR85njDpxfiNk0uEIDA0lufwT8-LcKFIB4TZzm-PxJGDlkcGk/s1600/P_20150219_132212.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
sfornare le palline, farle raffreddare e svuotarle con la punta di un coltello<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_O0Tt-8eirJgOc2uyt_tOhFlgYqTtsNJr6qOn9T0cGvYAAqKsLVcYcPE6BobI1RAIB4-abgwIuydm4B7_k9IOCrfRmiaNzQZ8rRSWTb3TghL0O0ySSao2lnW84KyD3saRiyN0qfSHr4U/s1600/P_20150219_133514.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_O0Tt-8eirJgOc2uyt_tOhFlgYqTtsNJr6qOn9T0cGvYAAqKsLVcYcPE6BobI1RAIB4-abgwIuydm4B7_k9IOCrfRmiaNzQZ8rRSWTb3TghL0O0ySSao2lnW84KyD3saRiyN0qfSHr4U/s1600/P_20150219_133514.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
riempire i due lati con crema pasticcera e/o cioccolato o nutella quello che volete!<br />
<br />
riunire le due parti tuffarle nell'archermes e poi nello zucchero semolato<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTvVTJhpElVAeha8MUQEfhgK1q5GF2l-SFVlturytNMXPm63ncguxM9HiatfdsO4TFlNbZqndy7Px4YoDr0Zd1IJFreydBpSdn1tEz5rX8lxVh8_yY1zkvvP3HtOLnpoPpTWIdESqNBbo/s1600/P_20150219_140746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTvVTJhpElVAeha8MUQEfhgK1q5GF2l-SFVlturytNMXPm63ncguxM9HiatfdsO4TFlNbZqndy7Px4YoDr0Zd1IJFreydBpSdn1tEz5rX8lxVh8_yY1zkvvP3HtOLnpoPpTWIdESqNBbo/s1600/P_20150219_140746.jpg" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqVXIJlgm1BXS04xLCiXMVLsR9GTGt6Qo2VZ_nxkav06bYiwBWmMzPjFYkKyUejR3hSy30t0uB4BxTkq6-Jjl4LnDksvvjdrB2iki7JY2MSFcsBsgLatWu0H6mg54-yVRDlzLx91nJDPM/s1600/P_20150219_140849.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqVXIJlgm1BXS04xLCiXMVLsR9GTGt6Qo2VZ_nxkav06bYiwBWmMzPjFYkKyUejR3hSy30t0uB4BxTkq6-Jjl4LnDksvvjdrB2iki7JY2MSFcsBsgLatWu0H6mg54-yVRDlzLx91nJDPM/s1600/P_20150219_140849.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik0H9yQJLHtvDzSO9Q3zbVmbCs996TLHEYg4VH7n3G-ySRH1AJKXuBq2OuneLENmfXM3VRKdx1X7kpMTs6xMybe2Vq8UVwjQEcHVbp76yhwIoWdKW-ltNIs8tw9w0nMBA19HoS_BckB1Y/s1600/P_20150219_140912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik0H9yQJLHtvDzSO9Q3zbVmbCs996TLHEYg4VH7n3G-ySRH1AJKXuBq2OuneLENmfXM3VRKdx1X7kpMTs6xMybe2Vq8UVwjQEcHVbp76yhwIoWdKW-ltNIs8tw9w0nMBA19HoS_BckB1Y/s1600/P_20150219_140912.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
ecco le nostre pesche sono fatte!!<br />
decorate con foglioline di menta fresca o, come ho fatto io con foglioline di pasta di zucchero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhomzop9T6GCYfRVoH-XZ7P-oWbx1xvQsQvMjSHkQitNwCw1B6iWDCdijHncEHEfF4-d41SuxxiNgG8vN6ZtQ6Ag9XDCxin5E5uMKGglrpv2fBo5BgLnuKi-p30-iFLyBAQ9glWg1sXaKo/s1600/P_20150219_142118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhomzop9T6GCYfRVoH-XZ7P-oWbx1xvQsQvMjSHkQitNwCw1B6iWDCdijHncEHEfF4-d41SuxxiNgG8vN6ZtQ6Ag9XDCxin5E5uMKGglrpv2fBo5BgLnuKi-p30-iFLyBAQ9glWg1sXaKo/s1600/P_20150219_142118.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-52125132434233161742015-02-12T13:29:00.001+01:002015-06-05T11:15:45.851+02:00TAGLIATELLE FRITTE DI CARNEVALE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn05KvCFSfh5OmG0PzjL2VIhCtU1rCfWypO62C9nzrXD_qsEjAFtpjsV9rixnywTgyloP6X9RG7AH0H60Ol5bSLNq8xMzmAOW8sNrlJwOhPu8bzsnx6ojUVErhD4RFQSNm_G5YxJz1RYc/s1600/P_20150206_193442.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn05KvCFSfh5OmG0PzjL2VIhCtU1rCfWypO62C9nzrXD_qsEjAFtpjsV9rixnywTgyloP6X9RG7AH0H60Ol5bSLNq8xMzmAOW8sNrlJwOhPu8bzsnx6ojUVErhD4RFQSNm_G5YxJz1RYc/s1600/P_20150206_193442.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Sono proprio senza speranza!! Quando si tratta di dolci mi ci butto a capofitto e ...addio dieta!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Adesso poi il carnevale ti porta a fare e mangiare dolci FRITTI in quantità!! Si, perchè noi siamo di quelli che dicono che il fritto non lo batte niente e allora per carnevale solo dolci fritti niente bomboloni, frappe, castagnole al forno! ...per carità!</div>
<div style="text-align: justify;">
Oggi vi voglio presentare le tagliatelle di carnevale fritte, sono di una facilità quasi imbarazzante, l'unico problemino, se così si può chiamare, sta nello spianare la pasta col mattarello ma, io penso che la maggior parte di voi riusciranno in questa impresa! Altra cosa è la frittura, bisogna essere veloci a friggere, quindi padella grossa, tanto olio di semi e tanti rotolini poichè l'olio si sporca molto!</div>
<div style="text-align: justify;">
Non mettele a scolare sulla carta per fritti ma solo sulla carta paglia, per fare in modo che lo zucchero che è all'interno e che si caramella col calore, non si attacchi alla carta per fritti e faccia un pastrocchio!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Detto ciò, passiamo alla ricetta!</div>
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per circa una quaarantina di rotolini:<br />
<br />
gr 400 di farina 00<br />
n. 4 uova intere<br />
n.2 cucchiai di olio di semi<br />
n. 2 cucchiaidi zucchero semolato<br />
n.1 cucchiaio di lievito vanigliato<br />
Per il ripieno.<br />
gr. 200 di zucchero semolato<br />
la scorza grattata di 2 arance e 1limone<br />
succo di mezza arancia<br />
Per friggere:<br />
1 lt di olio di semi,( meglio se arachide )<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
iniziamo a disporre la farina a fontana e impastiamo con le uova l'olio,lo zucchero e il lievito</div>
<div style="text-align: justify;">
formiamo una palla e la mettiamo in un sacchetto di palstica a riposare circa mezz'ora</div>
<div style="text-align: justify;">
ora col mattarello allarghiamo una sfoglia abbastanza sottile</div>
<div style="text-align: justify;">
disponiamo all'interno della sfoglia lo zucchero e le bucce degli agrumi grattugiate</div>
<div style="text-align: justify;">
bagnamo leggermente col succo</div>
<div style="text-align: justify;">
arrotoliamo l'impasto abbastanza stretto</div>
<div style="text-align: justify;">
tagliamo a fettine di circa 1/2 cm</div>
<div style="text-align: justify;">
friggiamo i tondini in abbondante olio di semi di arachidi</div>
<div style="text-align: justify;">
scoliamo su carta paglia</div>
<div style="text-align: justify;">
facciamo raffreddare e spolveriamo con zucchero a velo</div>
<div style="text-align: justify;">
ottime da sgranocchiare!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinRXTt-Jsx7f_y9mo3ShFCrwyixzw1gqUMwMpuFhVHGsvRYUJrlX0R_87AebxCwY4dmg-u1cYoaxU9A2aDYZoQlPp8UJUK5U3dmtDswx5pp7qKuIvqCXVeMFjZu9_GursuR5-66oZMM8E/s1600/P_20150206_193528.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinRXTt-Jsx7f_y9mo3ShFCrwyixzw1gqUMwMpuFhVHGsvRYUJrlX0R_87AebxCwY4dmg-u1cYoaxU9A2aDYZoQlPp8UJUK5U3dmtDswx5pp7qKuIvqCXVeMFjZu9_GursuR5-66oZMM8E/s1600/P_20150206_193528.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-41734347198969962202015-02-05T20:25:00.001+01:002015-02-07T12:33:45.571+01:00GIRANDOLE DI CARNEVALE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjrcEu6fbjqYadJyVFDru25ItVdeX9mOv7nY8Fps9E0lMk5Vdjj-Od9SE7hSj4jZciGxdxCRD7CQuYn04StITPY5I7aznv2xBeCYaCZyPQU5HaLs0p3GYXKkk_G4mPYBNt5YAzv1HB5hw/s1600/P_20150205_185423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjrcEu6fbjqYadJyVFDru25ItVdeX9mOv7nY8Fps9E0lMk5Vdjj-Od9SE7hSj4jZciGxdxCRD7CQuYn04StITPY5I7aznv2xBeCYaCZyPQU5HaLs0p3GYXKkk_G4mPYBNt5YAzv1HB5hw/s1600/P_20150205_185423.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
Oggi un dolce di carnevale, visto il periodo e visto il tempo veramente terribile, pioggia pioggia e ancora pioggia una tristezza infinita e allora cosa meglio di una bella girandola colorata per rallegranci?<br />
In effetti la ricetta lìho copiata dal blog <a href="http://www.dueamicheincucina.ifood.it/2013/02/girandole-di-carnevale-fritte.html">2amiche in cucina</a> solo che io ho colorato l'impasto con cacao e coloranti alimentari.<br />
Sul blog delle mie 2 amiche ci sono le spiegazioni dettagliate quindi , fate a loro una bella visitina e nel ringraziarle mi gusto queste belle girandole!!!<br />
<a name='more'></a>Le mie dosi per circa 40 girandole:<br />
250 gr di farina 00<br />
2 uova<br />
25 gr di zucchero semolato<br />
40 gr di burro morbido<br />
1/4 di bustina di lievito vanigliato<br />
2 cucchiai di sambuca o anice<br />
coloranti alimentari e cacao quanto basta per ottonere i colori desiderati<br />
impastare tutta la pasta poi dividere a seconda dei colori che si vogliono ottenere e colorare le palline separatamente<br />
procedere tirando la sfoglia con la macchinetta (io alla posizione 5 peniltimo buco)<br />
dopo aver formato le girandole come spiagato nel blog "2 amice in cucina"<br />
friggerle nell'lio di semi velocemente rigirandole con una schiumarola per fare in modo che i colori nn scuriscano!!<br />
E' IMPORTANTE FARE QUESTA OPERAZIONE VELOCEMENTE!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqadcNbB50i6y17cdX9yIGxjobu0KHYDxPtThOPpooAmaIeIvxHmb7jgrtmPzrhhd1qqfWYfQ_d8ZGzmDYDGvKVfFlhfmerNvz-5by5K1L4viDXptuS9uYBdlZp2db7OcLWK_ycvO-RKU/s1600/P_20150205_185236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqadcNbB50i6y17cdX9yIGxjobu0KHYDxPtThOPpooAmaIeIvxHmb7jgrtmPzrhhd1qqfWYfQ_d8ZGzmDYDGvKVfFlhfmerNvz-5by5K1L4viDXptuS9uYBdlZp2db7OcLWK_ycvO-RKU/s1600/P_20150205_185236.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-44889736828555784802014-12-20T12:53:00.000+01:002014-12-20T12:53:57.755+01:00INSALATA DI LEGUMI E PESCE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHMD_K331W6dNd33l1Rtdd5cvEEyeGQqfjUKaeocSTB77VDLtb66zV7_iL5WqQv_wENpb4faB8A79LtVpPlxP8PxCDO4bQjsWqVeQHlwWSbBDNYUoFnJc0O-qnuwO1NFq5bmIfjFEbgPs/s1600/IMG_20141119_193756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHMD_K331W6dNd33l1Rtdd5cvEEyeGQqfjUKaeocSTB77VDLtb66zV7_iL5WqQv_wENpb4faB8A79LtVpPlxP8PxCDO4bQjsWqVeQHlwWSbBDNYUoFnJc0O-qnuwO1NFq5bmIfjFEbgPs/s1600/IMG_20141119_193756.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
Oggi vi presento un piatto ricco ma allo stesso tempo leggero, una bella insalata di legumi misti e pesce.<br />
Più che pesce, si tratta di molluschi e crostacei. I gamberetti e i calamari.<br />
Facilissima l'esecuzione, anche per i negati. Si può utilizzare come piatto unico ma anche(in quantità ridotte) come antipasto per una cena a base di pesce.<br />
Differente dalle solite zuppe e ...molto colorata.<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per 4 persone<br />
250 gr di zuppa di legumi misti ( oppure solo farro o quello che vi piace di più)<br />
5 calamari non molto grandi<br />
300 gr di gamberetti<br />
qualche pomodorino ciliegina<br />
olio d'oliva<br />
sale pepe<br />
<br />
pulire i calamari e tagliarli a rondelle,<br />
sgusciare i calamari<br />
in una pentola far bollire un po' d'acqua salata e cuocere per qualche minuto (3-4 minuti) i molluschi e i crostacei<br />
i legumi da voi scelti andranno cotti seguendo le istruzioni della confezione magari nella stessa pentola e nella stessa acqua dei pesci<br />
a cottura ultimata mettete a freddare il tutto<br />
unite il pesce ai legumi e qualche pomodorino tagliato a pezzetti<br />
condite con abbondante olio d'oliva sale e pepe e .......buon appetito!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Igz_GXw0zA3zSyslOHQvU0cRWXq7RyX3DVRI_s8qorbbf4hGeYqKGWX-hvftQY1IRLU6_Wow9PdG5BVxxMjYl-nedA-YAy0gNwTY5Q8miunqqQcwHquy5zY94f_uL1BApZAN626Czm0/s1600/IMG_20141119_193740.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Igz_GXw0zA3zSyslOHQvU0cRWXq7RyX3DVRI_s8qorbbf4hGeYqKGWX-hvftQY1IRLU6_Wow9PdG5BVxxMjYl-nedA-YAy0gNwTY5Q8miunqqQcwHquy5zY94f_uL1BApZAN626Czm0/s1600/IMG_20141119_193740.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-40020619923152801772014-12-04T00:21:00.000+01:002014-12-04T00:21:40.237+01:00POLPO IN UMIDO CON PATATE E OLIVE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ONYmb5OSSocOLHnMwdE2GtXnObkCjmuj-Yzux9teKtxBlOdIDGZMvXB1RhcmGRnbWHeUKbIk1JA3LD9KswmQ1GWAf-wS3lNjf758We6GjBRGAFnL7WyUCBg-0YZE7rBAcjFcQNu9B4Q/s1600/IMG_20141119_193730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ONYmb5OSSocOLHnMwdE2GtXnObkCjmuj-Yzux9teKtxBlOdIDGZMvXB1RhcmGRnbWHeUKbIk1JA3LD9KswmQ1GWAf-wS3lNjf758We6GjBRGAFnL7WyUCBg-0YZE7rBAcjFcQNu9B4Q/s1600/IMG_20141119_193730.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
Il polpo in umido è un piattto veloce e molto appetitoso,certo, non è leggero come<a href="http://lericettedei5mondi.blogspot.it/2013/10/insalata-di-polpo.html"> l'insalata di polpo</a> ma è un modo diverso di cucinare questo mollusco dalle mille qualità!<br />
Il Polpo, come già detto, non contiene tante calorie ma, con questo sughetto ci si può fare benissimo la scarpetta e quindi....pane a volontà!! ve lo immaginate un bel filone di pane fresco e profumato da intingere a pezzi ?...che meraviglia!!<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per 4 persone:<br />
1 polpo di circa 1 kg<br />
pomodori pelati una scatola da 400 gr<br />
carota<br />
sedano<br />
mezza cipolla<br />
4 patate medie<br />
qualche oliva gigante (condita) <br />
sale pepe peperoncino<br />
olio d'oliva<br />
<br />
fare cuocere il polpo in abbondante acqua salata ,immergerlo tre volte nell'acqua bollente per fare arricciare i tentacoli e poi farlo bollire per circa 40 o 50 min finche risulta tenero (oppure nella pentola a pressione per circa 15 min.)<br />
pelare e tagliare le patate a dadini e farle bollire nell'acqua fino a cottura (mi raccomando non devono essere spappolate) <br />
tagliare la carota, il sedano e la cipolla in modo da avere un soffritto e porle in una padella capiente con un po' d'olio d'oliva e soffriggere.<br />
Aggiungere i pomodori pelati schiacciati o la passata , salare pepare o aggiungere il peperoncino a piacere e unire i pelati schiacciati o la passata e portare a cottura<br />
aggiungere ora le patate, il polpo tagliato a pezzetti e le olive, aggiustare di sale<br />
cuocere ancora per qualche minuto e servire.<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-62269526420804440122014-11-28T15:16:00.000+01:002015-06-05T11:13:23.197+02:00INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-E-mXw_AVqdogErGAuEEgzXowFF2ZuTkTPj6iE7K2Md3sHS8MOUONVUbY90TF-tIIYPFcOu064WH04ehLVAaaoK3T2dGGTFDYvZmzwxUyBLrN_DfnrohoHQKaUd5P4uOIld3i-owW0Io/s1600/IMG_20141126_194742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-E-mXw_AVqdogErGAuEEgzXowFF2ZuTkTPj6iE7K2Md3sHS8MOUONVUbY90TF-tIIYPFcOu064WH04ehLVAaaoK3T2dGGTFDYvZmzwxUyBLrN_DfnrohoHQKaUd5P4uOIld3i-owW0Io/s1600/IMG_20141126_194742.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cosa mai c'è di più semplice di una bella insalata invernale di finocchi?</div>
<div style="text-align: justify;">
Ora poi, ci sono queste belle arance succose che si sposano benissimo, a mio parere con i finocchi.</div>
Una manciata di olive nere .<br />
<a name='more'></a><br />
Condiamo il piatto con una vinegrette di olio d'oliva, sale pepe e un goccio di aceto balsamico e..il gioco è fatto! un bel piatto che possono mangiare anche i nostri amici vegani.<br />
Per chi ama il formaggio ci stanno bene anche qualche scaglia di parmigiano.<br />
La semplicità é la bellezza di questo piatto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEbAK705nSCrGbKssGT36o5ZwYQdut5xO18xaOJT7dSTgFXxAzR6sEZ2FoHukD_AqRR0IfP-Mp0xbX2Q-n1bH6cNLtzWj8rOTodU_lN4oMOapfibS-_oB3xvsqzU53RhN2NxBKGSI-1PU/s1600/IMG_20141126_195238.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEbAK705nSCrGbKssGT36o5ZwYQdut5xO18xaOJT7dSTgFXxAzR6sEZ2FoHukD_AqRR0IfP-Mp0xbX2Q-n1bH6cNLtzWj8rOTodU_lN4oMOapfibS-_oB3xvsqzU53RhN2NxBKGSI-1PU/s1600/IMG_20141126_195238.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-87003655270555093192014-11-20T22:57:00.000+01:002014-11-20T22:57:16.423+01:00LINGUINE CON LE VONGOLE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4oY7MAuosgpFXvKnqACt7mQdQwxrgYhrdSwC0v0N2dCRI9fcd4F-ha6TpVn7IQYzwZzlrmYokiLS-GSOM2AHKpbBiYVltah6VJp5dybWsvFP7cEZByvkbowM-Z-_N3mlbCooQcsb40U/s1600/IMG_20141119_133231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig4oY7MAuosgpFXvKnqACt7mQdQwxrgYhrdSwC0v0N2dCRI9fcd4F-ha6TpVn7IQYzwZzlrmYokiLS-GSOM2AHKpbBiYVltah6VJp5dybWsvFP7cEZByvkbowM-Z-_N3mlbCooQcsb40U/s1600/IMG_20141119_133231.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
Oggi vi presento un piatto classico...... con piccola variante!<br />
Chi non conosce gli spaghetti con le vongole? ho cucinato le linguine che a noi, piacciono di più! piccola variante i pomodorini.A me piacerebbe anche il prezzemolo ma,a casa mia tutti gli altri lo odiano ed io ...mi adeguo.<br />
<br />
<a name='more'></a>ingredienti per 4 persone:<br />
<br />
gr 400 di linguine<br />
1 kg di vongole veraci<br />
mezzo bicchiere di vino bianco secco<br />
20 pomodorini ciliegina<br />
olio extra vergine d'oliva<br />
2 spicchi d'aglio(schiacciato e dentro la sua camicia)<br />
sale<br />
pepe<br />
peperoncino a piacere<br />
<br />
<br />
Prima di iniziare a cucinare mettere in ammollo le vongole in acqua tiepida con un pugno di sale grosso, per farle spurgare circa mezz'ora o anche più<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfqKSlqwqKHuc4y00G0CI8636tVPViZz9T1ZMjwrY9O_Yjbs52Whd7i1fy0KkWAXm4OcbjfqYM05lJ5hHUXd6bFINYcF2dNXeasyuqse2qnBy906hAEKGQM67a-AsnWuxxMIYauX4kqg/s1600/IMG_20141119_125912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfqKSlqwqKHuc4y00G0CI8636tVPViZz9T1ZMjwrY9O_Yjbs52Whd7i1fy0KkWAXm4OcbjfqYM05lJ5hHUXd6bFINYcF2dNXeasyuqse2qnBy906hAEKGQM67a-AsnWuxxMIYauX4kqg/s1600/IMG_20141119_125912.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
mettere la pentola sul fuoco e al bollore salare l'acqua<br />
mentre la pasta cuoce<br />
tagliare i pomodorini a pezzetti<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3JEPeL3Q2pdWRIAG8JgXIx2YgyYWbJ7e5xq5nEbNBxN-l5Vm_VDwzoHKk7k66Lzs9PX-6Tq8XkhcR5i-YlqpLo5nK88rHV70B0nih3siiJm0eZcU9jL8-xwBUd_hF2_XHHf4_1PTR3vI/s1600/IMG_20141119_125755.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3JEPeL3Q2pdWRIAG8JgXIx2YgyYWbJ7e5xq5nEbNBxN-l5Vm_VDwzoHKk7k66Lzs9PX-6Tq8XkhcR5i-YlqpLo5nK88rHV70B0nih3siiJm0eZcU9jL8-xwBUd_hF2_XHHf4_1PTR3vI/s1600/IMG_20141119_125755.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
far soffriggere l'aglio in camicia nella padella con l'olio<br />
aggiungere i pomodorini, salarli e farli rosolare,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWSrDh6HDgVoSRCarQzqpJIpy-alwD058CFf7DvH4ufIZMb0Vbo6T-_hGsrmy7QJJLt5Z30jvXWeYBUh_QaWDiLpsfCsjZMJ5aQYOXML4nOCdQQyzBLEUhPSQ7mESJEWGF7HLFQESGBHk/s1600/IMG_20141119_131104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWSrDh6HDgVoSRCarQzqpJIpy-alwD058CFf7DvH4ufIZMb0Vbo6T-_hGsrmy7QJJLt5Z30jvXWeYBUh_QaWDiLpsfCsjZMJ5aQYOXML4nOCdQQyzBLEUhPSQ7mESJEWGF7HLFQESGBHk/s1600/IMG_20141119_131104.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
poi toglierli dalla padella e buttare nella stessa padella le vongole, salare ed aggiungere pepe o peroncino<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZsk6omyEBo_DBvLPuCS6Fmf_LrJGx5-D8dPhbT8du2DcGfISlTkBLqPtAM0wC5UuxImwPEfREp-9wB7rv71V7B_ZrFlG2bHcxuFfsyBhrJaYbRYiCPnsYZpaszFsJkuHoxUoOzQ7fbvw/s1600/IMG_20141119_130348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZsk6omyEBo_DBvLPuCS6Fmf_LrJGx5-D8dPhbT8du2DcGfISlTkBLqPtAM0wC5UuxImwPEfREp-9wB7rv71V7B_ZrFlG2bHcxuFfsyBhrJaYbRYiCPnsYZpaszFsJkuHoxUoOzQ7fbvw/s1600/IMG_20141119_130348.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
versare il vino, coprire col coperchio e fare aprire le vongole<br />
togliere il succo delle vongole, l'aglio ed aggiungere i pomodorini insieme ad un po' di succo delle vongole filtrato<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUa84pm5HNUYljpkn9-XJRNws1TU44plg5UV1zlZoQtxc6HnRm-8cWRsC6pi4efMvwtsknzZe8MWfbgfnwPZiJhyphenhyphenDZTnXEMWden2Xo6vQ5ATqbfUQBF8ItBKuhZZTInYncVpeuKJDW6s/s1600/IMG_20141119_131320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUa84pm5HNUYljpkn9-XJRNws1TU44plg5UV1zlZoQtxc6HnRm-8cWRsC6pi4efMvwtsknzZe8MWfbgfnwPZiJhyphenhyphenDZTnXEMWden2Xo6vQ5ATqbfUQBF8ItBKuhZZTInYncVpeuKJDW6s/s1600/IMG_20141119_131320.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
appena cotta la pasta al dente buttarla nella padella ed aggiungere ancora succo filtrato<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZFAXgzkeAmXLvCy1vuYdyU7c6HGl2fVCekPVOYiKyBbElGSfEHOomwwR4UEfWnBtFf5pD2_BU0c92Lv6XRLG6MNMSnSTS2Z3pY3Skqo8UK8VE_wd2fIz3xITqrbAxD9iNxJS3HOj-9BM/s1600/IMG_20141119_132444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZFAXgzkeAmXLvCy1vuYdyU7c6HGl2fVCekPVOYiKyBbElGSfEHOomwwR4UEfWnBtFf5pD2_BU0c92Lv6XRLG6MNMSnSTS2Z3pY3Skqo8UK8VE_wd2fIz3xITqrbAxD9iNxJS3HOj-9BM/s1600/IMG_20141119_132444.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
mantcare bene e servire<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0IHaTOMXaCgRgCHR7FchDzoiS1lRcqKuZp2-ZvlQgQf2gBuhyphenhyphenyLPCUIXWSXF8u-x12Mo0wCcXHYcL5qGsC6er1WfA7meig7skkf2ijqYAbmKxe5orFqvAdoQXOlGbCjcHAjd6_REMaCE/s1600/IMG_20141119_133428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0IHaTOMXaCgRgCHR7FchDzoiS1lRcqKuZp2-ZvlQgQf2gBuhyphenhyphenyLPCUIXWSXF8u-x12Mo0wCcXHYcL5qGsC6er1WfA7meig7skkf2ijqYAbmKxe5orFqvAdoQXOlGbCjcHAjd6_REMaCE/s1600/IMG_20141119_133428.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-1129854016857044962014-11-10T23:52:00.001+01:002014-11-10T23:52:24.518+01:00CIAMBELLE AL VINO BIANCO E AL VINO ROSSO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipqsLnC-S2F32gUNMfeHxOh0QM6NJu_TvfqACKn_kf4z1x8uBgFlE3v9YExwi5NAhxUrsQ_Jii0f5O1J15KuWNccELMreZU6EW-7pOFbyLl7Y5YGzm5qhMPzqhWdzMZIIXaouCtx69o0U/s1600/IMG_20141110_115805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipqsLnC-S2F32gUNMfeHxOh0QM6NJu_TvfqACKn_kf4z1x8uBgFlE3v9YExwi5NAhxUrsQ_Jii0f5O1J15KuWNccELMreZU6EW-7pOFbyLl7Y5YGzm5qhMPzqhWdzMZIIXaouCtx69o0U/s1600/IMG_20141110_115805.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
San Martino, castagne e vino!<br />
Questi biscotti li ho fatti appunto per San Martino, Ottime ciambelline sia col vino bianco che col vino rosso, per accontentare tutti i palati.<br />
Quelle al vino rosso sono con cacao e noci, ancora più golose.<br />
Rustiche e croccanti da inzuppare nel latte , nel vin santo o nel passito!<br />
Sono golose e..... sfortunatamente una tira l'altra!<br />
<br />
<a name='more'></a><b>Ingredienti per le ciambelle col vino bianco</b><br />
<br />
125 ml di vino bianco aromatico <b></b><br />
125 ml di olio d'oliva<br />
un cucchiaio di sambuca <br />
150 gr di zucchero semolato (più, un po' per la copertura)<br />
550 gr di farina 00<br />
2 cucchiaini di lievito vanigliato<br />
un pizzico di sale <br />
<br />
<b>Per le ciambelle col vino rosso:</b><br />
<br />
125 ml di vino rosso<br />
125 ml di olio d'oliva<br />
180 gr di zucchero semolato<br />
un cucchiaio di sambuca <br />
zucchero di canna per la copertura<br />
150 gr di noci sgusciate<br />
20 gr di cacao amaro<br />
2 cucciaini di lievito vanigliato in polvere<br />
500 gr di farina 00<br />
un pizzico di sale <br />
<br />
per tutte due le varianti il procedimento e smepre uguale<br />
mettere in una terrina tutti gli ingrdienti liquidi, lo zucchero, il lievito il sale e poi la farina fino ad ottenere un impasto elastico ( se necessario aggiungere ancora qualche grammo di farina)<br />
sole per l'impasto al cioccolato, prima di aggiungere la farina versare cacao e noci tritate<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Qa7BVCiPcG8-15_8O7Y_OjwS6H6uE_Bq41adCGh2SoVsE2xbKmfH7nCr8ZGpM7Wu-o7RpLOlr4_ZZuI8rbnk57gf-2x6TkEiC79O1ChgnkdxXta4iRkELsaJ0a4hAkukYun6A30uPjA/s1600/IMG_20141110_100109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Qa7BVCiPcG8-15_8O7Y_OjwS6H6uE_Bq41adCGh2SoVsE2xbKmfH7nCr8ZGpM7Wu-o7RpLOlr4_ZZuI8rbnk57gf-2x6TkEiC79O1ChgnkdxXta4iRkELsaJ0a4hAkukYun6A30uPjA/s1600/IMG_20141110_100109.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEGCWphX-W37Fuo5mk8GhE_4l2oK2yWSpSlUu-rfQ0ba3wl5Cav1Yyk1FD0lByuHwl2JDnrJe9lUjeYNp-WBCT8sZj64recwdMlPS0U7pFbbd119HsfWP6Tr6-7Fafuev8KsViw5zy97c/s1600/IMG_20141110_100116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEGCWphX-W37Fuo5mk8GhE_4l2oK2yWSpSlUu-rfQ0ba3wl5Cav1Yyk1FD0lByuHwl2JDnrJe9lUjeYNp-WBCT8sZj64recwdMlPS0U7pFbbd119HsfWP6Tr6-7Fafuev8KsViw5zy97c/s1600/IMG_20141110_100116.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
far riposare i composti per un'ora fuori dal frigo e passato il tempo prelevare dalle piccole porzioni di pasta e formare dei rotolini, (si possono intrecciare ma anche semplici vanno bene),<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOyGNaYHhveksW3tpW7nRXgcLJ5T7HMcTjAObc22QIVdULtaIUxd1Pa5N6Zt5vwZfeIoVIrck9dD3UijQ4O9h6x3mqC58a9YUAtorc_hLXPGwpKg0zCauMeDjnwHF-xft8QSXgR4fCg8/s1600/IMG_20141110_111615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOyGNaYHhveksW3tpW7nRXgcLJ5T7HMcTjAObc22QIVdULtaIUxd1Pa5N6Zt5vwZfeIoVIrck9dD3UijQ4O9h6x3mqC58a9YUAtorc_hLXPGwpKg0zCauMeDjnwHF-xft8QSXgR4fCg8/s1600/IMG_20141110_111615.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiaxIyfqw-MjufJr8L37k4S3EJbMi_cAAlbkAfxALvNjjOPbd_5Z9DGYW524h5oMwI_fZIhIr0wUkCTA3d0hrBt92XuyLCTKvOqdS_b8hETSU9PP0G3OMAbPUsgsRjZ0oOAMsi74TQLRw/s1600/IMG_20141110_111636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiaxIyfqw-MjufJr8L37k4S3EJbMi_cAAlbkAfxALvNjjOPbd_5Z9DGYW524h5oMwI_fZIhIr0wUkCTA3d0hrBt92XuyLCTKvOqdS_b8hETSU9PP0G3OMAbPUsgsRjZ0oOAMsi74TQLRw/s1600/IMG_20141110_111636.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
che provvederemo a passare nello zucchero semolato o di canna<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2wu6lIbSJVZnTIWJhXMB9Y1UMe6oVzo3Nrm72rrhd-rnNZi_sMb5vIKuFaEPJF0dHvf0RWU4OJVdZYjMsyCHnzkJsyO8SONfs5DFakKazd9yC6dx4H3o_43U-xi7O8c3KgGtOZwCEXBg/s1600/IMG_20141110_111653.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2wu6lIbSJVZnTIWJhXMB9Y1UMe6oVzo3Nrm72rrhd-rnNZi_sMb5vIKuFaEPJF0dHvf0RWU4OJVdZYjMsyCHnzkJsyO8SONfs5DFakKazd9yC6dx4H3o_43U-xi7O8c3KgGtOZwCEXBg/s1600/IMG_20141110_111653.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
appoggiarli su na teglia coperta di carta forno e infornare per circa 20 minuti a 180° ventilato<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_RZK340hyphenhyphenXGMezZRQTsK3hl9UFtAG0-rMIfGnAOU-ZiElZwEh4SP317qX5df2Rf1BK0AOp9eKdwWaXInmZxDKfvLvayZk-SFjcTuVxwm2okhEga1tGMQ7eytbf9X5eZtn252H5YZ1ogM/s1600/IMG_20141110_111702.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_RZK340hyphenhyphenXGMezZRQTsK3hl9UFtAG0-rMIfGnAOU-ZiElZwEh4SP317qX5df2Rf1BK0AOp9eKdwWaXInmZxDKfvLvayZk-SFjcTuVxwm2okhEga1tGMQ7eytbf9X5eZtn252H5YZ1ogM/s1600/IMG_20141110_111702.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
Buon San Martino!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdblY_kbOMyDz-eC3ZFldHLSbQlEZHKZN23WcfcvvJlg7MoZN-dRJtiPsReCbeMDFiPq86wdy2FVSC4k7FFKNSuj6RSUDCjqiE0tgZDkrbSmI-qnAvLKvEQ3CroEHwRyzLDkdMGfs_q6Y/s1600/IMG_20141110_115652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdblY_kbOMyDz-eC3ZFldHLSbQlEZHKZN23WcfcvvJlg7MoZN-dRJtiPsReCbeMDFiPq86wdy2FVSC4k7FFKNSuj6RSUDCjqiE0tgZDkrbSmI-qnAvLKvEQ3CroEHwRyzLDkdMGfs_q6Y/s1600/IMG_20141110_115652.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMTGY8_oQaGxoYZsxSa4S9birvl6vKieg82H5OV3eyTrKm081_33-syWXn-YeEfviETDJGWa4t_Ix5m8cEGIvk40GF5SxiGmP3Fxp33F_CQwg-AIhMF6B5076XneRgk2szINgam-O1Lw0/s1600/IMG_20141110_115139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMTGY8_oQaGxoYZsxSa4S9birvl6vKieg82H5OV3eyTrKm081_33-syWXn-YeEfviETDJGWa4t_Ix5m8cEGIvk40GF5SxiGmP3Fxp33F_CQwg-AIhMF6B5076XneRgk2szINgam-O1Lw0/s1600/IMG_20141110_115139.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-50450353100888516042014-10-28T13:27:00.001+01:002014-10-28T18:20:57.587+01:00BISCOTTI AL CARAMELLO E RISO SOFFIATO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ4xCN3kRdJnY6PK_xnZM3ZqHy9kboF1XnAWQ63eFMyEO-wzn5_DYfKMfMgAShIq-sxl6T-4u-igB1rOI8anoMtSLDwiEQ_tDUyixVd3ElOH6oZM9gPO-W0dKwWH9nlCbpm6PvwGtxR9M/s1600/P_20141028_131051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ4xCN3kRdJnY6PK_xnZM3ZqHy9kboF1XnAWQ63eFMyEO-wzn5_DYfKMfMgAShIq-sxl6T-4u-igB1rOI8anoMtSLDwiEQ_tDUyixVd3ElOH6oZM9gPO-W0dKwWH9nlCbpm6PvwGtxR9M/s1600/P_20141028_131051.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
Grazie alla mia cara amica Carmen del blog<a href="http://chiacchiereincucina.blogspot.it/2014/10/biscotti-al-caramello-e-riso-soffiato.html"> chiacchiere in cucina</a> sono riuscita ad eseguire questi simpatici e buonissimi biscottini al caramello e riso soffiato adatti per il the o la colazione<br />
Per quanto riguarda la ricetta vi rimando al suo blog poiché le spiegazioni sono così dettagliate che sarebbe impossibile non riuscire,una raccomandazione: l'impasto DEVE essere un po' appiccicoso per fare aderire meglio il riso soffiato.<br />
Ringrazio di cuore Carmen e mangiando un biscottino saluto tutti voi.....baci.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkU_cYIwA62qJiQD9bf8S-hh6sGdY0P0lSJk2QW5A3CsOEEbpJkJRekVO0cPQtZjWE5b_DptAlY2OSa_YkxeXfw36Sj1rLU4CxHBKHxYYbx1yiS4W5LAWFTidfr6xB0B-v9IOOIov46M/s1600/P_20141028_130452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkU_cYIwA62qJiQD9bf8S-hh6sGdY0P0lSJk2QW5A3CsOEEbpJkJRekVO0cPQtZjWE5b_DptAlY2OSa_YkxeXfw36Sj1rLU4CxHBKHxYYbx1yiS4W5LAWFTidfr6xB0B-v9IOOIov46M/s1600/P_20141028_130452.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-380213188820353822014-10-19T12:34:00.001+02:002014-10-19T12:40:09.406+02:00GIRELLE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFGEd70NYQVdB0wQ2fvCrvAjGFfVq_Qdqku3EIc6aQJdXPwk_J23cfb_RIMiQ2NOLCkcAXXIBr2UyuY98no4Iyy-2sizXczv-wZE_7FI5MxP4D5S8MgkopVTEkxC-YssdZQytXAfPbCM/s1600/IMG_0085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOFGEd70NYQVdB0wQ2fvCrvAjGFfVq_Qdqku3EIc6aQJdXPwk_J23cfb_RIMiQ2NOLCkcAXXIBr2UyuY98no4Iyy-2sizXczv-wZE_7FI5MxP4D5S8MgkopVTEkxC-YssdZQytXAfPbCM/s1600/IMG_0085.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
Chi di voi si ricorda le famose girelle che mangiavano da piccoli?<br />
quanto mi piacevano!<br />
quella volta non avevamo problemi di linea,ne potevamo mangiare quante ne volevamo!!<br />
ho voluto provare a farle in casa,anzi ai miei ospiti, che hanno gradito molto questo tuffo nel passato!!!!....<br />
.ma ci sono ancora in commercio le girelle?!:-<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per circa 14 Girelle<br />
120 gr di farina 00<br />
120 gr di zucchero<br />
3 uova intere<br />
Un pizzico di Sale<br />
2 cucchiaini di lievito vanigliato<br />
30 gr di cacao amaro<br />
Nutella a piacere<br />
150 gr di cioccolato fondente<br />
<br />
Montare le uova col sale e lo zucchero col frullatore fino ad ottenere un composto gonfio e sostenuto aggiungete la farina setacciata assieme al lievito mescolando dall'alto in basso per nn sgonfiarsi<br />
Dividere il composto in due contenitori e ad uno aggiungete il cacao<br />
Versare l'impasto nero nella teglia da forno coperta di carta forno e porla in congelatore per circa 15 minuti<br />
Passato il tempo versare sopra il composto al cacao quello bianco far cuocere in forno caldo a 180˚ per circa 15 minuti sfornare il dolce arrotorarlo dentro una carta forno umida<br />
aspettare un'ora dopodiché srotolare il rollino e farcire con la nutella<br />
Tagliate il dolce a fette<br />
Sciogliere il cioccolato( anche al microonde)<br />
passate le fette nel cioccolato fuso solo da una parte e fare asciugare<br />
Servire!!!<br />
il procedimento per formare il rollino con le foto lo potete trovare<a href="http://lericettedei5mondi.blogspot.it/2014/02/rotolo-farcito-e-decorato.html"> qui</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzOn6WFy4ZBaUygsoz7Yrh8-Wehc-Nt_lKThiNolVmHg6YLMCMvSxEbn9RfokCZDpknYntWZfP7-yulRGjuWui3I_UMmY-mdnGWoLfqe9nkhbto5r65L_ZXqzTYxZKoGN9dqHclmlqBI/s1600/IMG_0084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzOn6WFy4ZBaUygsoz7Yrh8-Wehc-Nt_lKThiNolVmHg6YLMCMvSxEbn9RfokCZDpknYntWZfP7-yulRGjuWui3I_UMmY-mdnGWoLfqe9nkhbto5r65L_ZXqzTYxZKoGN9dqHclmlqBI/s1600/IMG_0084.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-66486349408889625922014-10-11T09:08:00.000+02:002014-10-11T09:08:06.042+02:00BRIOCHES DA COLAZIONE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnzWKSzP6pCIyn2XjB3sZ7vagezw-EomgaM_JZ6_IP12wlqgEkqmHbdd61_MEoStuXCB6Ks8rUymm8BVHbWf-rrrar0Ww0Cc2hVJ9HzTl_x9U0A2G_WqioLu6eq84ZL3FI9Zv8Ic6NbmQ/s1600/P_20141010_075930_NT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnzWKSzP6pCIyn2XjB3sZ7vagezw-EomgaM_JZ6_IP12wlqgEkqmHbdd61_MEoStuXCB6Ks8rUymm8BVHbWf-rrrar0Ww0Cc2hVJ9HzTl_x9U0A2G_WqioLu6eq84ZL3FI9Zv8Ic6NbmQ/s1600/P_20141010_075930_NT.jpg" height="400" width="225" /></a></div>
Sono mesi che non scrivo e non commento i post dei miei blog preferiti ma ho passato un periodo veramente triste,la voglia di cucinare,di postare era praticamente scomparsa,poi,piano piano è tornata,la passione di stare ai fornelli e di mangiare sempre qualcosa di diverso,qualcosa da condividere per rendere felici me è gli altri!<br />
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Oggi un dolce morbido e coccoloso.......</div>
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Il profumo delle brioches calde che ti sveglia al mattino non ha prezzo,ti avvolge come un caldo maglione e ti aiuta per tutta la giornata.</div>
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Queste brioches sono leggere,perché fatte lievitare tantissimo,contengono poco burro,poco lievito ma, tanto sapore,si possono riempire con marmellate,cioccolato,crema oppure si lasciano vuote,non importa, sono sempre fantastiche!</div>
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il giorno seguente basta scaldarle un po' nel fornetto e sono perfette!!.....insomma,una vera bontà!!!</div>
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<a name='more'></a>INGREDIENTI per 20/25 cornetti medi</div>
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250 gr di farina Manitoba</div>
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250 gr di farina 00</div>
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2 uova medie</div>
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180 gr di latte tiepido</div>
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10 gr di lievito di birra</div>
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90 gr di burro a pomata</div>
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Un pizzico di sale</div>
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70 gr di zucchero</div>
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Buccia grattata di un limone</div>
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Un rosso d'uovo per spennellare</div>
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Fare intiepidire il latte nel quale sciogliere il lievito</div>
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Aggiungere lo zucchero e tutti gli altri ingredienti ,per ultimo il sale</div>
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Mescolare il composto molto bene per 10 minuti aggiungendo un pizzico di farina,se necessario,avendo cura che l'impasto non sia troppo duro ma quasi appiccicoso</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3T7OLkH-Ni1XhiLyNgkimg4Dcrh_IbBC3fUKF3S0PD1JDL1fJr9k9v7dqVBBqK6bP6SUq1LR4NGkHgD7AFmZOQkdRXakh3wlPGdD-Kd1-9XDkCRe23mepIH6eH_Rc3BvONhMcYGNyEc8/s1600/P_20141009_134137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3T7OLkH-Ni1XhiLyNgkimg4Dcrh_IbBC3fUKF3S0PD1JDL1fJr9k9v7dqVBBqK6bP6SUq1LR4NGkHgD7AFmZOQkdRXakh3wlPGdD-Kd1-9XDkCRe23mepIH6eH_Rc3BvONhMcYGNyEc8/s1600/P_20141009_134137.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Arrotolare la pasta su se stessa varie volte</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVT5pewJhN11Ote-HulBBMB_a9nKBfZY84K_Vn1ZQzQ7mmMcN5nMpFs5zspYbXsmPRpPZt9_X0Eft2dnrrGv9tctkALj5Cbm9FZfHX5BVfhGDYl8wMfaS0flEYVFoOkhK4bZVN6DhEeaQ/s1600/P_20141009_134226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVT5pewJhN11Ote-HulBBMB_a9nKBfZY84K_Vn1ZQzQ7mmMcN5nMpFs5zspYbXsmPRpPZt9_X0Eft2dnrrGv9tctkALj5Cbm9FZfHX5BVfhGDYl8wMfaS0flEYVFoOkhK4bZVN6DhEeaQ/s1600/P_20141009_134226.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Alla fine formare una palla che verrà messa dentro un contenitore coperta da pellicola</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJGwb4rOlsDwAKY3YHJJQAOva_DHAqOgyJJBM8ogvLQtLyItKdM2CFiumtYTqp-Vb5twDy_MBxcjd1h56oijR1QlzODZkneinZEQo-4Kc7Go2_kayAMPr7lNOgrobjkeDXuHg_L1MUfGc/s1600/P_20141009_134509.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJGwb4rOlsDwAKY3YHJJQAOva_DHAqOgyJJBM8ogvLQtLyItKdM2CFiumtYTqp-Vb5twDy_MBxcjd1h56oijR1QlzODZkneinZEQo-4Kc7Go2_kayAMPr7lNOgrobjkeDXuHg_L1MUfGc/s1600/P_20141009_134509.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Questa lieviterà in un posto tiepido minimo 3 ore anche più</div>
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Quando l'impasto avrà triplicato il suo volume,</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pptpIEHZogJMAN5Mv-o-u3uiWz_1-_usyMXqUe00gfdhdsGOgm4t37yLnE4vDMGp7mjyaV504B5qECr1S6MYzXxefFfTi6YMvgZ0biH1uR_fWiabaPa77fuVLGZDkQMgyq_voq5F0k4/s1600/P_20141009_204808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pptpIEHZogJMAN5Mv-o-u3uiWz_1-_usyMXqUe00gfdhdsGOgm4t37yLnE4vDMGp7mjyaV504B5qECr1S6MYzXxefFfTi6YMvgZ0biH1uR_fWiabaPa77fuVLGZDkQMgyq_voq5F0k4/s1600/P_20141009_204808.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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versarlo sulla spianatoia appiattire l'impasto col mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro</div>
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Tagliare dei triangoli il più regolari possibile (nn come me che li ho fatti di diversa misura )</div>
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Porre al centro il ripieno desiderato e arrotolare per formare dei cornetti</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_bt30tvLLospVYkck-awHN7QLK954lkOjYeAqnhiQc3BaRz9lOb7IaqTRp197WhgOr4zIq7ocvuHzgrwE4DTU05pe0wdU7-K4ObsizGK5z5UIxF-2lVInl6SC5UU4yeQT0gwiaocnfU/s1600/image2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_bt30tvLLospVYkck-awHN7QLK954lkOjYeAqnhiQc3BaRz9lOb7IaqTRp197WhgOr4zIq7ocvuHzgrwE4DTU05pe0wdU7-K4ObsizGK5z5UIxF-2lVInl6SC5UU4yeQT0gwiaocnfU/s1600/image2.jpeg" height="320" width="240" /></a></div>
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Appoggiare i cornetti sopra una teglia coperta di carta forno bagnata e strizzata</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNP1GIS6MB55fXE-em4GB_MHmNDzFYT7xkMtU0WoQ-UoF1S0wFaxu_K8N3hdyXAC3zqOEDw-QNIiHCQPVdjargxZHv0U2sRHWcJfGsth6ZWA8L0G2fwUvglq19FlUD9K2i_PZFnPOmuOk/s1600/P_20141010_071120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNP1GIS6MB55fXE-em4GB_MHmNDzFYT7xkMtU0WoQ-UoF1S0wFaxu_K8N3hdyXAC3zqOEDw-QNIiHCQPVdjargxZHv0U2sRHWcJfGsth6ZWA8L0G2fwUvglq19FlUD9K2i_PZFnPOmuOk/s1600/P_20141010_071120.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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La teglia andrà messa in forno spento per almeno 7/8 ore,meglio tutta la notte la mattina seguente spennellare i cornetti con un tuorlo sbattuto ed infornare a 180 ˚ per circa venti minuti</div>
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Il procedimento è un po' lungo, ma il risultato è sicuro</div>
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Il consiglio è di iniziare il pomeriggio così avrete il mattino seguente le vs brioches calde e fumanti!!!:-)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD6zdX5h7ZlaLN4xKO0pCWkbcu5iKRq-gwCyqKbMELvpZx0Gn91vfCZrssBYU-8fZLrHafcFHfGNa2y-KbX0yLx28382IH3rm2lc3NR_mDY_RedmAWbLBWQkIJIp2XAYPqbsoQ6XTjoB0/s1600/P_20141010_075833.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD6zdX5h7ZlaLN4xKO0pCWkbcu5iKRq-gwCyqKbMELvpZx0Gn91vfCZrssBYU-8fZLrHafcFHfGNa2y-KbX0yLx28382IH3rm2lc3NR_mDY_RedmAWbLBWQkIJIp2XAYPqbsoQ6XTjoB0/s1600/P_20141010_075833.jpg" height="400" width="224" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7386694514888320080.post-11996731670236754782014-07-04T23:51:00.001+02:002014-07-04T23:51:56.453+02:00PACCHERI SALMONE AFFUMICATO E PEPE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizU7A3gdC4yJ0kxlGIUSlc2o0sxk9PKA7ASLKPnkbfMkBAKDRpfKtN0OrM6GNH3Ip1VhMMdtKl3EfrqEt35D78n2M9lY16wq4pMwSHHMVTj77YHYQInFXtP1fFAmlglDw-B16iiphzDj8/s1600/foto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizU7A3gdC4yJ0kxlGIUSlc2o0sxk9PKA7ASLKPnkbfMkBAKDRpfKtN0OrM6GNH3Ip1VhMMdtKl3EfrqEt35D78n2M9lY16wq4pMwSHHMVTj77YHYQInFXtP1fFAmlglDw-B16iiphzDj8/s1600/foto+1.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
Oggi vi propongo un primo un po' particolare cucinato col salmone affumicato.<br />
Da quando ho sperimentato questa ricetta, già l'ho rifatta un sacco di volte visto che è piaciuta tantissimo!!!<br />
Sono sempre felice di trovare ricette semplici e veloci ,si può mangiar bene anche senza stare ore e ore in cucina e poi in estate, chi ne ha voglia!?<br />
Ecco gli ingredienti<br />
<br />
<a name='more'></a>Ingredienti per 5persone<br />
<br />
500 gr di paccheri <br />
150 gr di salmone affumicato<br />
un pomodoro maturo o 4-5 pomodorini<br />
1 scalogno<br />
un cucchiaio di pepe verde in salamoia <br />
olio extra vergine d'oliva<br />
sale <br />
<br />
mettere a bollire una pentola di aqua parecchio capiente , al bollore salare e calare i paccheri<br />
nel frattempo fate soffriggere lo scalogno tritato finemente in una padella con qualche cucchiaio di olio d'oliva<br />
quando lo scalogno è appassito aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti o i pomodorini<br />
salare, affettare il salmone finemente e aggiungere anche quello<br />
alla fine unire il pepe verde<br />
cotta la pasta al dente, mantecarla nella padella e servire subito<br />
bon appetito<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pl00_E_g2x6OMm45ntyF90w-Xnn2oZNGB36SwDB4cMgRn70tuM4jR1wRAG2qq-5bZbUrsff7kyQ1U0ZycMOOh3KhvbBz091GR6AFEPF_FWRs9dU_GynigbDKcllDGFJfPb5Y2yO9dEQ/s1600/foto+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pl00_E_g2x6OMm45ntyF90w-Xnn2oZNGB36SwDB4cMgRn70tuM4jR1wRAG2qq-5bZbUrsff7kyQ1U0ZycMOOh3KhvbBz091GR6AFEPF_FWRs9dU_GynigbDKcllDGFJfPb5Y2yO9dEQ/s1600/foto+4.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07778779350750112449noreply@blogger.com7