mercoledì 13 gennaio 2016

MALTAGLIATI VIOLA CON CAVOLFIORE E TONNO


Ritorno dopo un bel po' di tempo a parlarvi della pasta colorata, la mia preferita!
Faccio una miriade di esperimenti coi colori in cucina, mi piace mettere in tavola sempre qualcosa di allegro e colorato per stupire i familiari e gli ospiti.
Oggi sono alle prese col viola e tutte le sue sfumature..
Da una mezza carota viola avanzata che piangeva e chiedeva venia in frigorifero sono riuscita a realizzare questi bellissimi maltagliati viola, veramente il colore ricorda il lilla ma non ci formalizziamo!!
Naturalmente il condimento doveva essere trasparente e saporito , poteva essere un ragù di chianina bianco o una salsetta a base di verdure, poi mi è venuta l'illuminazione ed ho usato il cavolfiore,è di stagione è buono e fa bene che altro?......passiamo alla ricetta!!