lunedì 10 novembre 2014

CIAMBELLE AL VINO BIANCO E AL VINO ROSSO

San Martino, castagne e vino!
Questi biscotti li ho fatti appunto per San Martino, Ottime ciambelline sia  col vino bianco che col vino rosso, per accontentare tutti i palati.
Quelle al vino rosso sono con cacao e noci, ancora più golose.
Rustiche e croccanti da inzuppare nel latte , nel vin santo o nel passito!
Sono golose e..... sfortunatamente una tira l'altra!

Ingredienti per le ciambelle col vino bianco

125 ml di vino bianco aromatico
125 ml di olio d'oliva
un cucchiaio di sambuca
 150 gr di zucchero semolato (più, un po' per la copertura)
550 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito vanigliato
un pizzico di sale

Per le ciambelle  col vino rosso:

125 ml di vino rosso
125 ml di olio d'oliva
180 gr di zucchero semolato
un cucchiaio di sambuca
zucchero di canna per la copertura
150 gr di noci sgusciate
20 gr di cacao amaro
2 cucciaini di lievito vanigliato in polvere
500 gr di farina 00
un pizzico di sale

per tutte due le varianti il procedimento e smepre uguale
mettere in una terrina tutti gli ingrdienti liquidi, lo zucchero, il lievito il sale e poi la farina fino ad ottenere un impasto elastico ( se necessario aggiungere ancora qualche grammo di farina)
sole per l'impasto al cioccolato, prima di aggiungere la farina versare cacao e noci tritate
far riposare i composti per un'ora fuori dal frigo e passato il tempo prelevare dalle piccole porzioni di pasta e formare dei rotolini, (si possono intrecciare ma anche semplici vanno bene),

 che provvederemo a passare nello zucchero semolato o di canna

appoggiarli su na teglia coperta di carta forno e infornare per circa 20 minuti a 180° ventilato
Buon San Martino!!



4 commenti:

Luna B ha detto...

Quanto adoro le ciambelle al vino e tempo fa le facemmo io ed il mio compagno per portarle ad un pranzo in campagna, furono molto apprezzate! Così come apprezzo le tue cara amica, sono golosissime, bellissime poi complimenti!

Mariangela Circosta ha detto...

Buonissime, molto carine in entrambe le versioni! E' da tanto che non le preparo!

carmencook ha detto...

Che belle che sono Marisa!!
Ti rubo la ricetta e le provo!!!
Un mega bacio e buona serata
Carmen

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Mari, come stai e come state tutti? Qui bene, a parte le corse per stare dietro a tutto, e hai ragione che non si sa chi me lo fa fare di cucinare, ma come dici tu è proprio una passione, non ci so rinunciare. La casa sta venendo proprio bene, ma ci vorrà ancora un po' prima di riuscire ad andarci. Sono venute le grandi piogge anche da voi? Qui ormai quando fa due gocce, andiamo tutti in panico, ma speriamo che non piova più così forte. Ti abbraccio, saluta tutti, un bacione :)

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