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giovedì 15 settembre 2011

CIAMBELLONE ALLE NOCI DI NONNA BRUNA

 

Il ciambellone o "ciambelotto", è il dolce che ricorda davvero l'infanzia!
Nonna Bruna, come tutte le nonne, lo fà ad occhio e per me è stata una grande fatica carpire i suoi segreti....un po' di questo, un po' di quello, ma dei pesi neanche se ne parla!
Alla fine sono riuscita a farglielo fare pesando tutti gli ingredienti.
Lei era convinta che con i passaggi, pesati e fotografati, il ciambellone non sarebbe riuscito bene...invece ......perfetto, come pensare il contrario ?!




INGREDIENTI per una teglia da ciambellone di circa 30cm di diametro.
450 gr di farina
4 uova
200 gr di zucchero
100 gr di olio di semi
100 gr di noci
1/2 tazza di latte
1/2 tazza di sambuca
1/2 limone spremuto
1 bustina di lievito x 1/2 kg di farina vanigliato


Montare le chiare a neve


mescolare i rossi con lo zucchero



aggiungere il latte assieme alla sambuca



aggiungere l'olio di semi assieme al limone spremuto



aggiungere la farina setacciata insieme al lievito



tritare le noci grossolanamente ed aggiungerle all'impasto 




 alla fine aggiungere le chiare montate a neve, mescolare con un movimento dall'alto in basso con una spatola



trasferire l'impasto in una teglia col buco imburrata ed infarinata





fare cuocere in forno caldo 160/180° statico per 30/40 minuti
fare la prova con la lama del coltello per verificare la cottura.
eccola in tutta la sua fragrante bontà!

7 commenti:

marifra79 ha detto...

Sai, mi hai fatto sorridere! Quando chiedo qualche ricetta a mia madre, lei mi risponde la stessa cosa... un pò di questo, un pò di quello... si ma le dosi, i grammi??? Mi dice di vedere e capire la consistenza dell'impasto, e forse ha ragione!
E' davvero tanto bello il ciambellone, con le noci poi!
Un abbraccio

Nicoletta ha detto...

Si!!le nonne sono tutte così, però a lavoro finito, le loro ricette sono di una bontà unica!come sicuramente questo ciambellone alle noci! un saluto!

Roxy ha detto...

Penso sia un "problema" comune quello di chiedere ricette alle nonne, alle zie ecc...e sentirsi dire che vanno "ad occhio".....sono fantastiche!! Com'è fantastico questo superlativo ciambellone!!!

i5mondi ha detto...

grazie per questo sostegno morale ma...il merito è tutto suo!nonna Bruna.

SONIA ha detto...

E brava Nonna Bruna che si è fidata così adesso possiamo provarla anche noi ^^ Ciao sono Sonia del blog Oggi pane e salame, domani...lieta di conoscerti, da oggi ti seguo anche io ^_^ passa a trovarmi quando vuoi, sei la benvenuta.
Buona giornata!

Arianna ha detto...

Che buono il tuo ciambellone e grazie per la tua visita! Da oggi ti seguo con piacere!!!

Elisa Bonanni ha detto...

evviva il ciambellone della nonna...deve essere ottimo!!

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